O que é a dúzia de um padeiro?
A dúzia de um padeiro ou longa dúzia é uma coleção de treze itens, geralmente assados, como pão, rolos e doces. O termo "Dozen's Dozen" tem suas raízes no século XIII, e várias teorias foram apresentadas para explicar suas origens. A explicação mais provável para a dúzia do padeiro está relacionada às severas punições que existiam na Inglaterra para os padeiros que diminuíram seus clientes; Por medo de violar acidentalmente a lei, os padeiros jogaram um pão extra para garantir que o lote de pão fosse do peso adequado. Os membros da guilda pagaram uma taxa anual e a própria guilda enviou pagamentos ao Tesouro da Inglaterra, para que fosse reconhecida como uma guilda oficial. O primeiro pagamento desse tipo foi feito em 1155, fazendoA companhia de padeiros de adoração uma das mais antigas associações comerciais da Inglaterra.
Em 1266, Henrique III proclamou um idiota de pão e cerveja, uma lei relacionada à venda de grãos. De acordo com o Assize, muito pão teve que atender a um requisito de peso específico para ser vendido. Essa lei foi promulgada porque os padeiros tinham o hábito de curtir seus clientes, o que pode ter sido acidental devido aos sistemas de medição não confiáveis do período. No entanto, a punição por violação pode incluir a perda de uma mão, e os padeiros começaram a incluir um pão adicional para garantir que eles cumprissem o Assize, criando a dúzia de um padeiro. Esse tipo de medida longa também pode ser encontrada em outros negócios e pode ser considerada um tipo de seguro contra queixa do cliente.
Outra teoria para as origens da dúzia de um padeiro é que um padeiro que vende pão a um varejista pode oferecer um 13º pão para o varejista 's corte dos lucros. Outra teoria sugere que os padeiros fizeram uma dúzia de padeiro para garantir que houvesse uma dúzia até o caso de um pão ficar danificado ou estragado. Isso parece menos provável, pois a maioria das padarias comerciais faz grandes lotes de assados, em vez de lotes individuais de uma dúzia.
A maioria dos membros do mundo de língua inglesa reconhece a dúzia de um padeiro como uma variedade de 13 assados, e algumas padarias ainda vendem muitos 13 itens. Hoje, a maioria dos assados é vendida por item, em vez de uma base de peso, pois até máquinas de medição sofisticadas podem cometer erros, especialmente com um pão imprevisível como pão. Os padeiros não perderão mais a mão com base em uma curta medida, mas a dúzia do padeiro entrou na tradição, mesmo que a causa original da frase tenha sido esquecida.