Co je to tucet pekaře?

Bakerovy tucet nebo dlouhé tucet je sbírka třinácti předmětů, obvykle pečeného zboží, jako je chléb, rohlíky a pečivo. Termín „Baker's Dozen“ má své kořeny ve 13. století a bylo předloženo několik teorií, které vysvětlily jeho původ. Nejpravděpodobnější vysvětlení Bakerových tuctu souvisí s závažnými tresty, které existovaly v Anglii pro pekaře, kteří zkratovali své zákazníky; Ze strachu z náhodného porušení zákona, pekaři hodili dovnitř dalšího bochníku, aby se ujistili, že hodně chleba bude mít správnou váhu. Členové cechu zaplatili roční poplatek a samotný cech předložil platby pokladně v Anglii, aby byl uznán jako oficiální cech. První taková platba byla provedena v roce 1155, což bylo provedenoUctívá společnost pekařů jedna z nejstarších obchodních sdružení v Anglii.

V roce 1266 prohlásil Henry III prosazení chleba a piva, zákon týkající se prodeje zrn. Podle Assize muselo hodně chleba splnit konkrétní požadavek na váhu. Tento zákon byl přijat, protože pekaři měli zvyk zkrátit své klienty, což mohlo být náhodné kvůli nespolehlivým měřicím systémům období. Trest za porušení by však mohl zahrnovat ztrátu ruky a pekaři začali zahrnout dalšího bochníku, aby zajistili, že dodržovali Assize a vytvořili tucet pekaře. Tento typ dlouhého opatření lze nalézt také v jiných obchodech a lze jej považovat za druh pojištění proti stížnosti zákazníků.

Další teorií pro původ pekařského tuctu je, že pekař prodávající chléb maloobchodníkovi může nabídnout 13. bochník pro maloobchodníka 'S snížení zisků. Další teorie naznačuje, že Bakers vyrobil pekařské tucty, aby zajistil, že došlo k ještě tuctu v případě, že by se bochník poškodil nebo zkazil. Zdá se to méně pravděpodobné, protože většina komerčních pekáren vyrábí velké dávky pečeného zboží, spíše než jednotlivé spousty jednoho tuctu.

Většina členů anglicky mluvícího světa uznává tucta pekaře jako sortiment 13 pečeného zboží a některé pekárny stále prodávají spoustu 13 položek. Většina pečeného zboží se dnes prodává spíše na základě položky než na hmotnosti, protože i sofistikované měřicí stroje mohou dělat chyby, zejména s nepředvídatelným pečeným dobrým jako chléb. Pekaři již neztratí ruku na základě krátkého opatření, ale pekařské tucet vstoupilo do tradice, i když byla zapomenuta původní příčina věty.