Co to jest nóż z ławki?

Nóż ławki to przybór kuchenny, często używany do pieczenia, który jest zwykle używany do cięcia, porcji, zeskrobania i w inny sposób manipulowania ciastem przed pieczeniem. Pomimo nazwy jest bardziej podobna do szpatułki pod pewnymi względami i zwykle składa się z jednego kawałka metalu, kwadratowego lub prostokątnego kształtu, podłączonego do zaokrąglonego uchwytu. Nóż jest trzymany jedną ręką, trzymając uchwyt, a zamiast rozciągać się od górnej części uchwytu, metalowe „ostrze” wychodzi z boku. Nóż ławki może być używany do przecinania ciasta do porcji, oddzielenia ciasta od powierzchni roboczej lub do posprzątania.

Znany również pod wieloma innymi nazwami, w tym skrobaka z ławki, nożem ciasta, skrobaka do ciasta i kółka ciasta, nóż ławki zwykle składa się tylko z dwóch kawałków. Są to uchwyt noża i samego noża. Ostrze to pojedynczy kawałek litego metalu, który zwykle dotyczy grubości noża stekowego lub noża szefa kuchni. Chociaż cieńszy nóż ławki couLd należy użyć, jeśli ostrze jest zbyt cienkie, zgięte pod ciężarem ciasta lub pęknięcia podczas skrobania.

Uchwyt noża na ławce jest zwykle drewniany i mocno połączony z ostrzem noża. Chociaż ostrze nie jest tak naprawdę ostre, szczególnie w porównaniu z nożem szefa kuchni lub podobnego narzędzia, bardziej przypomina nóż masło i nadal może przecinać miękkie obiekty. Krawędź noża na ławce można użyć do czystego i szybko oddzielenia ciasta, dzięki czemu jest idealna do porcji dużego kawałka ciasta w poszczególne bochenki lub rundy do robienia rolki. Gdy lepkie ciasto jest obrabiane na powierzchni, takiej jak drewno, marmur lub blat laminowany, może łatwo się przykleić. To sprawia, że ​​nóż ławki jest idealny do dostania się pod ciasto i odciągania go od tych powierzchni łatwiej niż palce.

Nóż z ławki można również użyć po przygotowaniu ciasta do oczyszczenia obszaru roboczego. Nawet z niesamowitą kwitnieniemPowierzchni roboczych ciasto często może przykleić się do powierzchni, a czyszczenie marmuru lub laminat ciasto lub mokra mąka przyklejona do niego może być trudna. Krawędź tych noży na ławce można użyć do zeskrobania materiału z powierzchni, co można następnie łatwiej wytrzeć i wyczyścić. To sprawia, że ​​noże ławki są ogromnym „wielozadaniowym” w kuchni i przydatnym narzędziem zarówno dla domowych, jak i profesjonalnych piekarzy.