벤치 나이프 란 무엇입니까?

벤치 나이프는 부엌기구로 베이킹에 종종 사용되는 주방기구이며, 일반적으로 베이킹 전에 반죽을 자르고, 부분, 긁히고, 그렇지 않으면 반죽을 조작하는 데 사용됩니다. 이름에도 불구하고 일부 측면에서 주걱과 더 유사하며 일반적으로 둥근 손잡이에 연결된 단일 금속, 정사각형 또는 직사각형으로 구성됩니다. 나이프는 한 손으로 고정되어 손잡이를 잡고 손잡이 상단에서 뻗기보다는 금속 "블레이드"가 측면에서 나옵니다. 벤치 나이프는 부분을 위해 반죽을 자르거나 작업 표면에서 반죽을 분리하거나 청소하는 데 사용될 수 있습니다.

벤치 스크레이퍼, 반죽 나이프, 반죽 스크레이퍼 및 반죽 커터를 포함한 여러 다른 이름으로도 알려져 있습니다. 벤치 나이프는 일반적으로 두 조각으로 구성됩니다. 이것들은 나이프의 손잡이와 나이프“칼날”자체입니다. 칼날은 일반적으로 스테이크 나이프 나 요리사의 나이프의 두께에 관한 단 하나의 단단한 금속입니다. 더 얇은 벤치 나이프 쿠블레이드가 너무 얇 으면 반죽의 무게로 구부러 지거나 긁는 동안 부러집니다.

벤치 나이프의 손잡이는 일반적으로 나무로되어 있으며 나이프 칼날에 단단히 연결됩니다. 블레이드는 실제로 날카 롭지는 않지만 특히 요리사의 칼이나 이와 유사한 구현과 비교할 때 버터 나이프와 비슷하며 여전히 부드러운 물체를자를 수 있습니다. 벤치 나이프의 가장자리는 반죽을 깨끗하고 빠르게 분리하는 데 사용될 수 있으므로 큰 반죽 조각을 개별 덩어리 또는 롤을 만들기 위해 라운드에 분리하는 데 이상적입니다. 끈적 끈적한 반죽이 나무, 대리석 또는 라미네이트 조리대와 같은 표면에서 작동하면 쉽게 붙을 수 있습니다. 이렇게하면 벤치 나이프가 반죽 아래에 들어가서 손가락 보다이 표면에서 더 쉽게 당겨서

벤치 나이프는 반죽이 작업 영역을 청소하기 위해 준비된 후에도 사용할 수 있습니다. 엄청난 가루가 있어도작업 표면의 반죽은 종종 표면에 달라 붙어 반죽이나 젖은 밀가루로 대리석이나 라미네이트를 청소할 수 있습니다. 이 벤치 나이프의 가장자리는 표면에서 재료를 긁어내는 데 사용될 수 있으며, 이후에 더 쉽게 닦아 내고 나중에 청소할 수 있습니다. 이로 인해 벤치 나이프는 주방에서 엄청난 "멀티 스 태커"가되고 집과 전문 베이커 모두에게 유용한 도구가됩니다.