Was ist ein Bankmesser?
Ein Bankmesser ist ein Küchenutensilien, das häufig zum Backen verwendet wird und das normalerweise zum Schneiden, Abschnitt, Kratzen und anderen Teig vor dem Backen verwendet wird. Trotz des Namens ähnelt es einem Spatel in einigen Sinne und besteht normalerweise aus einem einzelnen Stück Metall, quadratischer oder rechteckiger Form, das mit einem abgerundeten Griff verbunden ist. Das Messer wird mit einer Hand gehalten, die den Griff hält, und anstatt sich von der Oberseite des Griffs zu erstrecken, kommt das Metall „Blade“ von der Seite heraus. Ein Bankmesser kann verwendet werden, um den Teig zum Anteil zu durchschneiden, den Teig von einer Arbeitsfläche zu trennen oder zu bereinigen. Dies sind der Griff des Messers und das Messer „Blade“ selbst. Die Klinge ist ein einzelnes Stück massives Metall, das normalerweise um die Dicke eines Steakmessers oder eines Kochmessers geht. Obwohl ein dünneres Bankmesser -CouWenn die Klinge zu dünn ist, biegt sie sich unter dem Gewicht von Teig oder Bruch beim Kratzen.
Der Griff eines Bankmessers ist normalerweise hölzern und fest mit der Klinge des Messers verbunden. Obwohl die Klinge nicht wirklich scharf ist, insbesondere im Vergleich zu einem Kochmesser oder einem ähnlichen Gerät, ist sie eher wie ein Buttermesser und kann trotzdem weiche Objekte durchschneiden. Die Kante des Bankmessers kann verwendet werden, um den Teig sauber und schnell zu trennen, was es ideal macht, ein großes Stück Teig in einzelne Brote oder Runden für die Herstellung von Rollen zu trennen. Wenn klebriger Teig an einer Oberfläche wie Holz, Marmor oder einer Laminat -Arbeitsplatte bearbeitet wird, kann er leicht kleben. Dies macht ein Bankmesser ideal, um unter den Teig zu gehen und es leichter von diesen Oberflächen zu entfernen als die Finger.
Ein Bankmesser kann auch verwendet werden, nachdem der Teig bereit ist, den Arbeitsbereich aufzuräumen. Auch mit erstaunlichem MehlVon Arbeitsflächen kann Teig häufig an der Oberfläche festhalten und Marmor aufräumen oder mit Teig oder nassem Mehl, das daran festgehalten wird, schwierig sein kann. Die Kante dieser Bankmesser kann verwendet werden, um das Material von der Oberfläche abzukratzen, was dann leichter ausgelöscht und danach gereinigt werden kann. Dies macht Bankmesser zu einem enormen „Multitasker“ in der Küche und zu einem nützlichen Werkzeug sowohl für Heim- als auch für professionelle Bäcker.