Was ist ein niedriger Kohlenhydratwein?
Die US-Regulierungsbehörde, die die Kennzeichnung von Wein überwacht, gibt an, dass ab 2004 ein niedriger Kohlenhydratwein eine weniger als 7 Gramm Kohlenhydrate in einem 5-Unzen-Glas enthält. Wie Daten beim US -Landwirtschaftsministerium verfügbar sind, bezieht sich dies auf praktisch alle Produkte auf Weinen und Weinbasis. Die Abteilung gibt an, dass ein 5-Unzen-Glas eines typischen trockenen Rotweins 102 Kalorien und 2,41 Gramm Kohlenhydrate enthält. In ähnlicher Weise bietet ein typisches Glas Weißwein 96 Kalorien und nur 1,13 Gramm Kohlenhydrate. Die Faustregel für die Anzahl der Kohlenhydrate pro Wein ist der niedrigere Alkoholgehalt, je niedriger die Anzahl der Kohlenhydrate. Weine.
Die Weinproduzenten haben jedoch begonnen, Diätetiker und Menschen zu richten, die ultra niedrige Kohlenhydratweine suchen. An der Spitze dieses niedrigen Kohlenhydrat-Trends steht die neue Weinbranche, die von einem in Louisville ansässigen Unternehmen namens Brown-Forman Wine entwickelt wurde. Ihre Linie mit niedrigen Kohlenhydratweinen enthält Flaschen mit dem Namen eines.6 Chardonnay und eines.9 Merlot. Wie ihre Namen andeutet, enthält der erstere Wein 1,6 Gramm Kohlenhydrat, während letztere 1,9 Gramm pro 5-Unzen-Glas. Der Chardonnay verfügt über eine Mischung aus Zitrusfrüchten und Melone, und der Merlot ist würzig mit einer Suppe von Waldbeeren. Das Unternehmen möchte bereits seine Weinweinkette mit niedrigem Kohlenhydrat ergänzen und hat im Offiner eines Cabernet Sauvignon, das nur 1,9 Gramm Kohlenhydrat enthält.
Die Braun-Formal-Kohlenhydratweine sind das Produkt eines Research-Projekts von einer Million Dollar, das den Weinfermentationsprozess zum Ausschneiden aller überschüssigen Zucker manipuliert. Der Prozess beinhaltet die Auswahl des mOST Geeignete niedrige Kohlenhydrat -Trauben, die dann durch einen Prozess als trockene Fermentation von ihrem zusätzlichen Zuckergehalt befreit werden. Der Wein wird dann gemischt, um seinen Geschmack zu maximieren. Eine Flasche mit niedrigem Kohlenhydratwein kostet rund zehn Dollar. Es ist jedoch zu beachten, dass für all diese viel beworbenen Kohlenhydratgehalt bei allen Weinen ihren Kaloriengehalt ähnlich wie ein Wein, der nach dem regulären Fermentationsprozess entwickelt wurde.