Hva er en lavkarbo -vin?

U.S. Regulatory Body som fører tilsyn med merking av vin, sier at fra 2004 er en lavkarbo-vin en som inneholder færre enn 7 gram karbohydrater i et 5 ounce glass. Som data tilgjengelig fra U.S. Department of Agriculture beviser, gjelder dette praktisk talt alle viner og vinbaserte produkter. Avdelingen uttaler at et 5 ounce glass av en typisk tørr rødvin inneholder 102 kalorier og 2,41 gram karbohydrater. Tilsvarende tilbyr et typisk glass hvitvin 96 kalorier og så få som 1,13 gram karbohydrater. Tommelfingerregelen for antall karbohydrater per vin er, jo lavere er alkoholinnholdet, jo lavere antall karbohydrater.

Det er imidlertid en rekke viner som har notorisk høye karbohydratnivåer, og disse inkluderer high-sugar, dessert Europa som White Zinfandels og Wines, som ingen av dem og ikke er røde og ikke er røde og ikke er røde og de røde. Viner.

Imidlertid har vinprodusenter begynt å imøtekomme dieters og de menneskene som søker ultra -lavkarbo -viner. I spissen for denne lavkarbo-trenden er det nye vinområdet utviklet av et Louisville-basert selskap kalt Brown-Forman Wines. Deres linje med lavkarbo -viner inneholder flasker kalt One.6 Chardonnay og One.9 Merlot. Som navnene antyder, inneholder den tidligere vinen 1,6 gram karbohydrat mens sistnevnte 1,9 gram per 5-ounce glass. Chardonnay kan skilte med en blanding av sitrusfrukter og melon, og Merlot er krydret med en suppe av skogsbær. Selskapet er allerede ute etter å legge til det lavkarbo -vinområdet og har i offening en Cabernet Sauvignon som vil inneholde bare 1,9 gram karbohydrat.

BROWN-forman lavkarbo-viner er produktet av et en million dollar forskningsprosjekt som manipulerer vinfermenteringsprosessen for å kutte ut alt overflødig sukker. Prosessen innebærer valg av mOST passende lavkarbo -druer som deretter blir lettet fra alt deres ekstra sukkerinnhold ved en prosess kjent som tørr gjæring. Vinen blandes deretter for å maksimere smaken. En flaske med lavkarbo -vin koster rundt ti dollar. Imidlertid skal det bemerkes at for alle disse vinene mye annonserte lavkarboinnhold, er kaloriinnholdet det samme som en vin som er utviklet i henhold til den vanlige gjæringsprosessen.