¿Qué es un vino bajo en carbohidratos?
El cuerpo regulatorio de EE. UU. Que supervisa el etiquetado del vino, afirma que a partir de 2004 un vino bajo en carbohidratos es uno que contiene menos de 7 gramos de carbohidratos en un vaso de 5 onzas. Como lo demuestra los datos disponibles del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Esto se refiere a prácticamente todos los vinos y productos a base de vino. El departamento afirma que un vaso de 5 onzas de un vino tinto típico de color tinto contiene 102 calorías y 2,41 gramos de carbohidratos. Del mismo modo, un vaso típico de vino blanco ofrece 96 calorías y tan solo 1.13 gramos de carbohidratos. La regla general para el número de carbohidratos por vino es cuanto menor sea el contenido de alcohol, menor es el número de carbohidratos.
Hay, sin embargo, una serie de vinos que tienen niveles de carbohidratos notorios, y estos incluyen altas en azúcar, vinos de postres como los zindeos blancos y esos vinos que no son rojos ni blancos en Europa y se conocen en Europa y en las vías de las U rosas y en las nubes en las nubes, como las vinos de la rosa y en las vinos de la rosa. vinos.
Sin embargo, los productores de vinos han comenzado a atender a las personas que hacen dieta y aquellas personas que buscan vinos ultra bajos en carbohidratos. A la vanguardia de esta tendencia baja en carbohidratos se encuentra la nueva gama de vinos desarrollada por una compañía con sede en Louisville llamada Brown-Forman Wines. Su línea de vinos bajos en carbohidratos contiene botellas llamadas One.6 Chardonnay y One.9 Merlot. Como sugieren sus nombres, el antiguo vino contiene 1,6 gramos de carbohidratos, mientras que los últimos 1.9 gramos por vaso de 5 onzas. El Chardonnay cuenta con una mezcla de cítricos y melón y el merlot es picante con un sopa de bayas de bosque. La compañía ya está buscando agregar a su gama de vinos bajos en carbohidratos y tiene un Cabernet Sauvignon que contendrá solo 1.9 gramos de carbohidratos.
Los vinos bajos de carbohidratos de Brown-Forman son el producto de un proyecto de investigación de un millón de dólares que manipula el proceso de fermentación del vino para recortar todo el exceso de azúcar. El proceso implica la selección de la MOST uvas bajas apropiadas de carbohidratos que luego se alivian de todo su contenido de azúcar adicional por un proceso conocido como fermentación seca. El vino se mezcla para maximizar su sabor. Una botella de vino bajo en carbohidratos se vende a unos diez dólares. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que para todos los contenidos de bajo carbohidratos publicitados de estos vinos, su contenido de calorías es muy similar al que se desarrolló un vino de acuerdo con el proceso de fermentación regular.