Co to jest panierowany kotlet wieprzowy?

Purred wieprzowina to krój wieprzowiny, który został panierowany i smażony. Często jest jedzony jako główny posiłek lub wkłada kanapki na lunch. Na całym świecie istnieją warianty panierowanego kastu wieprzowego, w tym Schnitzel of Austria, Kotlety Schabowy z Polski i japońskie Tonkatsu. Schnitzel został po raz pierwszy zarejestrowany w Wiedniu w 1400 roku, ale wcześniej istniał na całym świecie. Kotletki panierowane wieprzowiny są stosunkowo łatwe do wykonania i towarzyszą im szeroka gama przystawek.

Kotlety wieprzowe mogą być wykonane z wielu kawałków wieprzowiny. Można użyć kotletów wieprzowych, ale cięcia schabu są bardziej powszechne. Mięso musi być świeże i delikatne, dzięki czemu polędwi są jednym z najlepszych kawałków. Części środkowe zwykle dostarczają najtrudniejsze mięso, podczas gdy skaleczenia łopatkowe są grubsze, a pochylenia polędwicy są bardziej bardziej. To sprawia, że ​​cieńsza cięcie i dlatego jest łatwiejsza do gotowania. Cienki krój ugotuje fAster niż grubszy, co oznacza, że ​​bułka tartą jest mniej prawdopodobne, że płonie.

Po przerzedzeniu cięcia jest ono pogłębione przez trzy miski. Pierwsza miska zawiera mąkę, druga miska zawiera ubite jajka i końcową bułkę tartą. Alternatywą dla bułki tartej są japońskie okruchy panko. Panierowany kwastu wieprzowy jest następnie smażony na głębokim tłuszczu lub smażony na patelni w oleju, aż bułka tartą stają się złote i chrupiące. Proces smażenia zajmuje tylko kilka minut, dzięki czemu kociploty wieprzowe jest szybkim posiłkiem do przygotowania.

Schnitzel to austriackie danie z Wiednia z wariantami na całym świecie. Tradycyjny sznit jest wykonany z cielęciny, ale wiele wariantów, w tym tych znalezionych w Austrii, zamiast tego używa kotletów wieprzowych. Schnitzel z panierowanym kasetą wieprzowym jest zwykle podawany z sałatką dodatkową i ziemniakami, ale można go również podawać z grzybami, boczkiem i cebulą.

Rantott Hus to węgierska wersja THE Schnitzel, który zwykle używa wieprzowiny. Jest spożywany z frytkami, ryżem lub puree ziemniaczanym i sałatką ogórka. Węgrzy zwykle jedzą mięso z kwaśną śmietaną o nazwie Tejfol lub z keczupem i majonezem. Rantott Hus jest zwykle spożywany jako niedzielny posiłek lub na festiwale i specjalne okazje.

Kotlety Schabowy to kolejna odmiana pochodząca z Polski, chociaż może wyprzedzić Schnitzel. Przed porucznikiem wieprzowiny przez mąkę, jajko i bułkę tartą jest ono w mleku przez kilka minut, podczas gdy olej się nagrzewa. Często jest podawany z jabłkiem lub kwaśną śmietaną i pierogami lub sałatką boczną.

W Japonii panierowany kotlet wieprzowy jest krojony na paski i podawany z gotowanym ryżem, sosem Worcestershire i zupą miso, tworząc Tonkatsu. Jako alternatywa dla sosu Worcestershire, Tonkatsu można podawać z sosem miso, aby zrobić miso katsu z Nagoyi. Katsudon to wariant Tonkatsu, który umieszcza pokrojony w komint wieprzowy na ryżu wraz z cebuląaikon i częściowo ugotowany omlet.

INNE JĘZYKI