Co to jest ceramiczny wok?
Ceramiczny Wok to zaokrąglona miska do gotowania, która została utworzona z ceramiki. Ten rodzaj materiału jest popularny do użytku w naczyniach kuchennych ze względu na jego zdolność do odporności na barwienie i jego trwałość pod ekstremalnym ciepłem. Ten styl patelni może być używany do głębokiego smażenia, smażonego, smażonego i gotowania na wolnym ogniu wszystkich rodzajów jedzenia.
Te duże, zaokrąglone patelnie można gotować nad otwartym ogniem lub na gorącym kuchence. Krawędzie ceramicznego WOK są znacznie większe niż tradycyjna miska sosowa i mogą wznieść się kilka cali nad górą pieca. Te krawędzie są zakrzywione i są zaprojektowane w celu promowania równomiernego rozkładu ciepła i łatwego ruchu naczyń w celu ciągłego gotowania. Dno WOK jest tradycyjnie zaokrąglone, jednak zachodnie adaptacje kulturowe tego narzędzia gotowania mogą mieć wersję z płaskim dnem, która jest łatwiejsza na górnych powierzchniach pieca.
To narzędzie do gotowania jest zwykle wytwarzaneze stali węglowej lub żeliwa. Dostępne są również elektryczne WOK, które nie wymagają dodatkowego ciepła kucharza kuchennego i mogą być podłączone bezpośrednio do ściany w celu szybkiego i łatwego przygotowania jedzenia. Stal węglowa jest często podatna na barwienie, może z czasem rdzewieć i może powodować, że jedzenie przykleja się do krawędzi patelni, jeśli nie jest często mieszane. Żelaza nie plami i powinno być odpowiednio doprawione olejem przed użyciem. Tę przyprawy można smakować w każdej partii pokarmu przygotowanej na tego rodzaju patelni, w wyniku czego żeliwnym WOK nie można myć standardowymi chemikaliami mycia naczyń lub umieszczenia w zmywarce.
Ceramiczny Wok jest bardziej wszechstronny niż wersje metalowe i można go łatwo wyczyścić. Ceramika nie plamia i jest odporna na wzrost bakterii. W przeciwieństwie do żeliwnego, można go czyszczyć mydłem i wodą lub w razie potrzeby umieścić w zmywarce. Materiał ten jest wystarczająco ciężki, aby wytrzymać wysokie temperatury cieplne wnętrza piekarnika lub bezpośrednie ciepło naOtwarty grill. Składniki konkretnego naczynia można przygotować w tego typu wok na kuchence i wykończyć przez pieczenie w piekarniku.
Istnieją trzy standardowe style ceramicznego WOK dostępne do zakupu. Najczęściej używanym stylem tego rodzaju WOK jest model płaskiego dna, który jest przymocowany do długiego, drewnianego lub metalowego uchwytu. Krawędzie tego typu WOK są nieco kanciaste, w których płaskie dno spotyka zakrzywione krawędzie podniesionych boków i mogą powodować pewne trudności podczas próby utrzymania ciągłego ruchu mieszania wewnątrz patelni. Ten rodzaj WOK jest również dostępny z zaokrąglonym dnem, który szybciej gotuje jedzenie i tworzy twarde, chrupiące warzywa przy użyciu technik smażenia. Trzeci model WOK, z którego mogą wybrać szefowie kuchni, jest zaokrąglony i zapewnia dwa krótkie, zapętlone uchwyty po obu stronach patelni w celu łatwego podnoszenia i serwowania.