セラミック中華鍋とは何ですか？

セラミック中華鍋は、セラミックから形成された丸い調理鍋です。 このタイプの材料は、染色に抵抗する能力と、極端な暑さの下での耐久性のために調理器具で使用するために人気があります。 このスタイルのパンは、あらゆる種類の食べ物を揚げたり、炒めたり、炒めたり、煮沸したりするために使用できます。 セラミック中華鍋の端は、従来のソースパンよりも大幅に大きく、ストーブの上部から数インチ上昇する可能性があります。 これらのエッジは湾曲しており、継続的な調理用の熱と簡単な調理器具の動きの均等な分布を促進するように設計されています。 中華鍋の底は伝統的に丸みを帯びていますが、この料理の実装の西洋の文化的適応には、ストーブの上面でより簡単に使用できる平坦な底部バージョンがある場合があります。

この調理ツールは通常作成されます炭素鋼または鋳鉄から。 また、ストーブクックの上部の追加熱を必要とせず、高速かつ簡単な食事の準備のために壁に直接接続できる電動止めも利用できます。 炭素鋼はしばしば染色する傾向があり、時間の経過とともに錆びる可能性があり、頻繁に攪拌しないと鍋の端に食物を貼り付けることがあります。 鋳鉄は染色されず、使用前にオイルで適切に味付けする必要があります。 この調味料は、このタイプの鍋で準備された食品のすべてのバッチで味わうことができます。その結果、鋳鉄の中華鍋は標準的な皿洗浄化学物質で洗浄したり、食器洗い機に入れたりすることはできません。

セラミック中華鍋は金属バージョンよりも多用途で、簡単に掃除できます。 セラミックは染色せず、細菌の成長に耐性があります。 鋳鉄とは異なり、石鹸と水で洗浄するか、必要に応じて食器洗い機に入れます。 この材料は、オーブンの内部の高温または直接熱に耐えるのに十分なほど重いですグリルを開きます。 特定の皿の材料は、ストーブの上にあるこのタイプの中華鍋で準備し、オーブンの内側で焼くことで仕上げられます。

3つの標準スタイルのセラミック中華鍋が購入できます。 このタイプの中華鍋の最も一般的に使用されるスタイルは、長い木製または金属製のハンドルに取り付けられた平らな底部モデルです。 このタイプの中華鍋のエッジは、平らな底が隆起した側の湾曲したエッジを満たしている場合、やや角張っており、パン内で一定の攪拌動きを維持しようとすると、いくつかの困難を引き起こす可能性があります。 このタイプの中華鍋は、丸い底でも利用できます。これは、より迅速に食べ物を調理し、炒めた技術を使用してしっかりした鮮明な野菜を作り出します。 シェフが選択できる中華鍋の3番目のモデルは丸みを帯びており、パンの両側に2つの短いループハンドルを提供して、簡単に持ち上げてサービングします。