小麦ブランマフィンとは何ですか？

密集したケーキのような小麦ブランマフィンは、通常、小麦の粉と小麦胚芽を加えて全粒小麦粉を使用します。これらの2つの成分は、小麦に少量で存在します。ただし、小麦のブランマフィンでは、栄養素を増やすために小麦のふすまと小麦胚芽の両方が追加されます。小麦ブランは非常に乾燥している可能性があるため、繊維含有量が多いため、水分を提供するために大量の液体がレシピに追加されます。純粋な小麦ブランマフィンは、レシピに小麦胚芽を含めない場合があり、乾燥したリンゴ、シナモン、生ingerなどの追加の風味を求めることを求める場合があります。

小麦ブランは全粒小麦穀物の成分であり、タンパク質、カルシウム、鉄などの他の栄養素と同様に、大量の繊維が含まれています。多くの場合、この成分は健康的なマフィンのレシピに追加され、栄養素の含有量を増やし、より重い、密度の高いマフィンまたはケーキを作成します。多くの場合、小麦胚芽と呼ばれる別の成分が追加されます小麦ブランマフィン、レシピの栄養素の増加。すべてのレシピに小麦胚が含まれているわけではありませんが、ほとんどのレシピはこの成分を追加してブランの風味のバランスをとっています。

全粒小麦粉はほとんどのブランマフィンで使用されているため、ほとんどのレシピでは、バッターが厚くなりすぎないように大量の液体を求めています。ヨーグルト、溶けたバター、オイル、卵、牛乳を追加することはすべて、マフィンが焼く後に硬すぎたり濃くなったりするのを防ぐためにすべて一般的です。最終製品は、純粋な白または小麦粉で作られた伝統的なマフィンよりも重くなりますが、小麦のマフィンには湿気と軽さがまだ含まれています。

小麦ブランマフィンへの一般的な成分の追加には、乾燥したリンゴ、シナモン、生ingerが含まれ、焼き製品に風味と複雑さを加えます。ブランマフィンに見られる小麦ブランには多くの既知の健康上の利点があり、そのほとんどは繊維に由来しています穀物成分に存在します。多くの栄養専門家は、ブランマフィンの大量の繊維が規則性と健康な結腸を促進できると考えています。小麦とその成分は、小麦胚や小麦ふすまなど、血液へのグルコースの吸収を減速させることにより、血糖調節に役立つことが示されています。