Co jsou pšeničné otrubné muffiny?

Husté a pšeničné otrubné muffiny podobné dortu obvykle používají celozrnnou mouku s přidáním pšeničných otrub a pšeničných klíčků. Tyto dvě složky jsou přítomny v pšenici v malém množství; U muffinů pšeničných otrub se však přidává velké množství pšeničných otrub a pšeničných klíčků, aby se zvýšil nutriční obsah. Protože pšeničné otruby mohou být docela suché, s největší pravděpodobností kvůli vysokému obsahu vlákniny, do receptu se přidá velké množství kapaliny, aby se zajistilo vlhkost. Čisté pšeničné otrubné muffiny nemusí obsahovat pšeničné klíč do receptury a mohou vyžadovat doplnění, jako je sušené jablko, skořice a zázvor pro další chuť.

Pšeničné otruby jsou součástí zrna z celé pšenice a obsahují velké množství vlákniny a další živiny, jako je bílkoviny, vápník a železo. Tato složka se mnohokrát přidává do zdravých receptů muffinu ke zvýšení obsahu živin a také k vytvoření těžšího, hustšího muffinu nebo dortu. Častěji než ne, přidá se jiná složka zvaná pšeničná zárodekPšeničné otrubné muffiny, což zvyšuje obsah živin v receptu. Ne všechny recepty obsahují pšeničné klíčky, ale většina přidá tuto složku k vyvážení chuti otrub.

Vzhledem k tomu, že ve většině otrubových muffinů se používá celozrnná mouka, většina receptů vyžaduje velké množství tekutiny, aby se zabránilo příliš silnému tělu. Přidání jogurtu, roztaveného másla nebo oleje, vejce a mléka jsou běžné, aby se muffin po pečení stal příliš tvrdým nebo hustým. Ačkoli konečný produkt bude těžší než tradiční muffiny vyrobené z čisté bílé nebo pšeničné mouky, pšeničné otrubné muffiny budou stále obsahovat určitou vlhkost a lehkost.

KAMNICKÉ VYDĚLENÍ SKVĚLÝCH PŘÍSLUŠENÝCH PKOLŮ Pšeničných otrubních muffinů zahrnuje sušené jablko, skořice a zázvor, aby se pečené výrobky přidalo chuť a složitost. Pšeničné otruby nalezené v muffinech, z nichž většina je odvozena z vlákna, existuje mnoho známých zdravotních výhod, které se nacházejí v muffinechpřítomný ve složce zrn. Mnoho odborníků na výživu se domnívá, že vysoké množství vlákniny v muffinech Bran může podporovat pravidelnost a zdravé tlusté střevo. Celá pšenice a její složky, jako jsou pšeničné klíč a pšeničné otruby, se také ukázaly jako užitečné při regulaci hladiny cukru v krvi zpomalením absorpce glukózy do krve.