Was ist ein Keramikwok?
Ein Keramik -Wok ist eine abgerundete Kochpfanne, die aus Keramik gebildet wurde. Diese Art von Material ist für die Verwendung in Kochgeschirr beliebt, um der Färbung zu widerstehen, und deren Haltbarkeit unter extremer Hitze. Diese Pfanne kann verwendet werden, um alle Arten von Lebensmitteln zu frittieren, zu braten, zu braten und zu köcheln. Die Kanten eines Keramikwok sind signifikant größer als eine traditionelle Sauce -Pfanne und können mehrere Zoll über der Oberseite des Herdes steigen. Diese Kanten sind gekrümmt und sind so konzipiert, dass sie eine gleichmäßige Verteilung von Wärme und einfacher Utensilienbewegung für kontinuierliches Kochen fördern. Der Boden des Wok wird traditionell abgerundet, westliche kulturelle Anpassungen dieses Koch -Implements können jedoch eine flache Version haben, die auf Herdoberflächen leichter verwendet wird.
Dieses Kochwerkzeug wird normalerweise hergestelltaus Kohlenstoffstahl oder Gusseisen. Elektrische Woks sind auch erhältlich, für die keine zusätzliche Wärme eines Herd -Koch -Tops erforderlich ist und möglicherweise direkt an die Wand angeschlossen ist, um eine schnelle und einfache Zubereitung von Lebensmitteln zu erhalten. Kohlenstoffstahl ist häufig anfällig für Flecken, kann im Laufe der Zeit rosten und kann dazu führen, dass Lebensmittel an den Rändern der Pfanne kleben, wenn sie nicht häufig gerührt werden. Gusseisen färbt nicht und sollte vor dem Gebrauch mit Öl angemessen gewürzt sein. Diese Gewürze kann in jeder Menge Lebensmittel probiert werden, die in dieser Art von Pfanne zubereitet werden, und infolge
Der Keramikwok ist vielseitiger als die Metallversionen und kann leicht gereinigt werden. Die Keramik färbt sich nicht und ist gegen Bakterienwachstum resistent. Im Gegensatz zu Gusseisen kann es mit Seife und Wasser gereinigt oder bei Bedarf in einen Geschirrspüler gelegt werden. Dieses Material ist schwer genug, um den hohen Wärmetemperaturen eines Ofen -Innenraums oder einer direkten Wärme auf einem zu standhaltenGrill offen. Die Zutaten für ein bestimmtes Gericht können in dieser Art von Wok auf dem Herd zubereitet und durch Backen des Ofens fertiggestellt werden.
Es gibt drei Standardstile von Keramikwok zum Kauf zur Verfügung. Der am häufigsten verwendete Stil dieser Art von Wok ist ein Modell mit flachem Boden, das an einem langen, hölzernen oder Metallgriff befestigt ist. Die Kanten dieser Art von Wok sind etwas eckig, wenn der flache Boden die gekrümmten Kanten der erhöhten Seiten trifft, und können einige Schwierigkeiten verursachen, wenn versucht wird, eine konstante Rührbewegung innerhalb der Pfanne aufrechtzuerhalten. Diese Art von Wok ist auch mit einem abgerundeten Boden erhältlich, der schneller Lebensmittel kocht und ein festes, knuspriges Gemüse mit Strip-Bry-Techniken erzeugt. Das dritte Wok -Modell, aus dem die Köche wählen können