Co to jest rożna z węgla drzewnego?

Rotisserie na węgiel drzewny to proste urządzenie używane do gotowania mięsa poprzez obracanie go na otwartym płomieniu węgla drzewnym. Najbardziej podstawowe iteracje to niewiele więcej niż plam nad kominkiem lub płomieniem zewnętrznym, co można łatwo wykonać zaimprowizowane. Bardziej wyrafinowane rożno węglowe zwykle występują w jednej z dwóch odmian: albo zawierały pudełka rożna węglowego, albo załączniki na istniejące grille. Żadnej materii, w jaki sposób konstruuje się rożna węglowa, jest zawsze zaprojektowana tak, aby była narzędziem zewnętrznym. Pożary węgla drzewnego są zbyt niebezpieczne, aby można je było ustawić zarówno pod względem ciepła, jak i dymu, który emitują.

Gotowanie rożna jest jedną z najstarszych form gotowania mięsa i wymaga bardzo mało, aby zacząć. Wymagane jest płomień lub inne źródło ciepła, podobnie jak jakiś obracający się plucie, na które mięso jest gwintowane, a następnie obracane w powolnych, nawet odstępach. Używanie rożna jest często powolnym procesem, ale mięso jest często bardzo aromatyczne i soczyste. Po prawidłowym wykonaniu,Jest również gotowany równomiernie ze wszystkich stron. W szczególności rożna węglowa Rotisserie jest wyjątkowa, ponieważ zależy od ognia z ognia węgla drzewnego.

Węgiel drzewny jest związkiem węglowym, który po wystawieniu na starter na bazie benzyny będzie się konsekwentnie płonąć i na równym upale przez dość długi czas. Jest pożądany w gotowaniu rożna ze względu na spójną moc cieplną. Kucharze zwykle nie muszą się martwić o pielęgnację ognia pod rożną węglową. Dopóki mięso jest równomiernie obracane, powinno gotować równomiernie.

Współczesne kucharze często uważają, że staromodny mechanizm korbowy jest zbyt czasochłonny, w którym pojawia się bardziej zaktualizowany sprzęt. Dedykowane wózki lub tace rotisserie utrzymują węgiel drzewny. Pomaga to w oczyszczeniu i zapobiega przypadkowemu zanieczyszczeniu zewnętrznym, jak może się zdarzyć, gdyby gałęzie lub pędzel naziemny zapalił się wraz z węglem drzewnym. Wiele profesjonalistów dEvices obracają również mięso w równych, zmechanizowanych odstępach czasu. Wysokość i prędkość spinu można zwykle dostosować zgodnie z rodzajem mięsa i wagą, a kucharze potrzebują niewiele więcej niż czasami monitorować postęp mięsa.

Większość komercyjnych wirników węgla drzewnego jest w stanie gotować całe zwierzęta lub jednocześnie wielokrotne kawałki mięsa. Osobisty sprzęt rożna jest zwykle znacznie mniejszy. Niektóre z najpopularniejszych narzędzi indywidualnych są sprzedawane jako załączniki do zwykłych grillów węglowych. Obracająca się plusz zwykle przyczepia się do boków basenu grilla lub czajnika, z korbą lub uchwytem wystającym na zewnątrz. Większość z nich musi być ręcznie obracana, choć niektóre obracają się automatycznie, często poprzez zasilanie baterii.

Rotisseria węglowa jest zawsze używana na zewnątrz i ogólnie jest odkrywana. Rotisserie na zewnątrz jest znacznie bezpieczniejszą opcją niż zamknięty piekarnik rożna za każdym razem, gdy w grę wchodzi otwarty płomień. Zakrywanie lub zamknięcie mięsa gotowania nie jestZwykle niebezpieczne, ale może sprawić, że degustacja mięsa jest bardzo dymna, co nie zawsze jest pożądane. W niesprzyjającej pogodzie lub w bardzo zimnym klimacie powszechne są pokrywki wyposażone w otwory wentylacyjne.