木炭ロティサリーとは何ですか？

木炭ロティサリーは、肉を開いた炭の炎の上で回転させることで肉を調理するために使用される簡単なアプライアンスです。最も基本的な反復は、火の穴や屋外の炎の上に唾を吐くだけで、即興ベースで簡単に作成できます。通常、より洗練された木炭ロティサリーは、通常、2つの品種のいずれかがあります。既存のバーベキューのために炭のロティサリーボックスまたは唾を吐く添付物のいずれかです。木炭ロティサリーがどのように構築されるかは、常に屋外ツールになるように設計されています。木炭火災は、熱と放出する煙の両方の点で、屋内では屋内で設置できないほど危険です。

ロティサリー料理は、料理の肉の最も古い形態の1つであり、始めるのにほとんど必要ありません。 肉がねじ込まれたある種の回転唾液と同様に、火炎またはその他の熱源が必要です。ロティサリーを使用することはしばしば遅いプロセスですが、肉はしばしば非常に風味豊かでジューシーです。適切に行われた場合、また、四方で均等に調理されています。特に木炭ロティサリーは、木炭火災による熱に完全に依存するという点でユニークです。

木炭は、アルコールまたはガソリンベースのスターターにさらされると、かなり長い間、均一な熱で燃えるようになる炭素化合物です。一貫した熱出力のため、ロティサリー料理では、一部は望ましいです。料理人は通常、炭のロティサリーの下に火をつけることを心配する必要はありません。肉が均等に回転している限り、均等に調理する必要があります。

現代の料理人は、昔ながらのクランクメカニズムが時間がかかりすぎることが多いことがよくあります。これは、より更新された機器が入ってくる場所です。これはクリーンアップに役立ち、偶然の外部汚染を防ぎます。多くの専門家dまた、evicesは、機械化された均一な間隔で肉を回転させます。 通常、スピットの高さとスピンの速度は、肉の種類と体重に応じてカスタマイズできます。料理人は、肉の進行を時々監視するだけではありません。

ほとんどの市販の木炭ロティサは、動物全体または複数の肉の切り傷を一度に調理することができます。 通常、個人用の機器ははるかに小さくなります。 最も人気のある個々のサイズのツールのいくつかは、通常の木炭バーベキューへの添付ファイルとして販売されています。 回転する唾は通常、バーベキュー盆地またはケトルの側面に取り付けられ、外側に突き出ているクランクまたはハンドルがあります。 これらのほとんどは手動で回転する必要がありますが、多くの場合、バッテリーの電源を介して自動的に回転するものもあります。

木炭ロティサリーは常に外で使用され、一般的には発見されています。 屋外のロティサリーは、開いた炎が関係するたびに囲まれたロティサリーオーブンよりもはるかに安全な選択肢です。 調理肉を覆うか囲むことはそうではありません通常は危険ですが、肉の味が非常にスモーキーなままになる可能性がありますが、これは必ずしも望ましいとは限りません。悪天候や非常に寒い気候では、通気口が取り付けられたふたが一般的です。