アプリコットバターとは何ですか？

アプリコットバターは、パン、ペストリー、パンケーキなどのスプレッドとして使用される果物保護区の一種です。 これは、主に一貫性のために「バター」と呼ばれ、滑らかで簡単に広がります。 伝統的に、アプリコットバターは果物とスパイスのみで作られており、実際の乳製品は含まれていません。時々、アプリコットピースを添えたバターは「アプリコットバター」とも呼ばれます。ただし、この用語は通常、缶詰または瓶詰めのアプリコット保存のために予約されています。

多くの点で、アプリコットバターは、洗練されていない、あまり甘いバージョンのアプリコットジャムのようなものです。 ジャムは、果物を砂糖と水で沸騰させ、ペクチンを放出して固化させるために作られています。フルーツバターは通常、砂糖であまり作られておらず、ゲル化されたフルーツよりもフルーツピューレのようなものです。それは通常、他の異なる果物やスパイスと滑らかに混ざり合った柔らかいフルーツにすぎません。

アプリコットでこの種のバターを作るのは通常非常に簡単です。 クックは通常、アプリコットを皮をむいてピットし、柔らかくなるまで沸騰させますが、崩壊しません。 その後、アプリコットを水から取り除き、ピューレにする必要があります。果物を沸騰させると、自然の水分含有量の一部を分解して追放することができます。

一部の料理人は、リンゴ、洋ナシ、チェリー、またはその他の果物をアプリコットに加えて、よりダイナミックな完成したスプレッドを作成します。 アプリコットバターを作ることは、夏の間に果物を保存して保存する良い方法です。 料理人は、しばしば彼らが持っているすべての果物をフルーツバターに入れます。 基本的なアプリコットフルーツバターのレシピは、イノベーションの余地がたくさんあります。

アプリコットが含まれているほとんどのフルーツバターは、甘くするのではなく、スパイスが豊富です。シナモン、オールスパイス、クローブは、アプリコットバターの一般的なスパイス伴奏です。 彼らはusuaです果物がピューレになった直後に追加されました。

アプリコットバターは、気密容器で缶詰または瓶詰めすると最もよく節約されます。 簡単に作るのと同じように、バターも頻繁に商業的に利用できることが多く、通常はジャムやゼリーと同じ通路で販売されます。 準備されたアプリコットバターには通常、防腐剤が含まれており、砂糖も含まれている可能性があります。

「アプリコットバター」という用語は、アプリコット風味のバターにも適用できます。これは、通常、アプリコットのピースやアプリコットジュースを添えたバターにすぎません。 この種のアプリコットバターは、小さなパン屋とベッドアンドブレックファーストのお気に入りです。 しばしば、普通のバターと同じように、フルーツスコーンや他のペストリーが添えられます。