Co to jest masło morelowe?
Masło morelowe jest rodzajem ochrony owocowej używanej jako rozprzestrzenianie się chleba, ciastek, naleśników i innych. Nazywa się to „masłem” głównie ze względu na jego konsystencję, która jest gładka i łatwa do rozpowszechniania. Tradycyjnie masło morelowe wykonuje się wyłącznie z owoców i przypraw i nie zawiera żadnych rzeczywistych produktów mlecznych. Czasami masło bita kawałkami moreli nazywane jest również „masłem morelowym”; Termin ten jest jednak zwykle zarezerwowany dla konserw w puszkach lub słoczych moreli.
Pod wieloma względami masło morelowe jest jak mniej wyrafinowana, mniej słodka wersja jam moreli. Jam jest wytwarzany przez gotowanie owoców w cukrze i wodzie, aby skłonić je do uwolnienia pektyny i utrwalania. Masło owocowe zwykle nie jest wytwarzane z wiele, jeśli w ogóle, cukru i jest bardziej pureerem owocowym niż z żelowanego owocu. Zwykle jest to niewiele więcej niż zmiękczone owoce mieszane w gładkość z różnymi innymi owocami lub przyprawami.
Wykonanie tego rodzaju masła z morelami jest zwykle dość proste. Gotowce zwykle obierają i pobierają morele, a następnie gotuj, aż będą miękkie - ale nie rozpadły się. Następnie morele należy usunąć z wody i pureować. Ugotowanie owoców pozwala im się rozbić i wydalić część ich naturalnej zawartości wody, co stanowi grubszy puree, niż można było osiągnąć poprzez po prostu przecieranie świeżych owoców.
Niektórzy kucharze dodają również jabłka, gruszki, wiśnie lub inne owoce do moreli, gdy gotują się, tworząc bardziej dynamiczne wykończone rozprzestrzenianie się. Robienie masła morelowego to dobry sposób na zachowanie i oszczędzanie owoców w okresie letnim. Kuchy często wkładają wszystkie owoce, które mają pod ręką w masła owocowa. Podstawowy przepis na masło owocowe moreli pozostawia dużo miejsca na innowacje.
Większość torebek owocowych, w tym morela, jest przyprawiona, a nie słodzona. Cynamon, Allspice i goździki są powszechnymi dodatkami przyprawami do masła morelowego. Są UsuaLly dodano tuż po pucie owoców.
Mulary morelowe najlepiej oszczędza, gdy w puszkach lub słoje w kadry powietrznej. Choć jest to łatwe, masło jest również często dostępne na rynku i zwykle jest sprzedawane w tym samym przejściu co dżemy i galaretki. Przygotowane morelowe masło zwykle zawiera konserwatywy i może również zawierać cukry.
Termin „masło moreli” może również zastosować do masła o smaku moreli, które zwykle jest nie więcej niż masłem bita z moreli lub sokiem moreli. Ten rodzaj masła moreli jest ulubionym małych piekarni i spółek i śniadań. Często podaje się go z bułeczkami owocowymi lub innymi ciastkami, taki sam, jak zwykłe masło.