Co je meruňkové máslo?

meruňkové máslo je typ ovocné rezervace používané jako šíření pro chléb, pečivo, palačinky a další. Říká se tomu „máslo“ hlavně kvůli jeho konzistenci, která je hladká a snadno rozprostřetelná. Tradičně je meruňkové máslo vyrobeno pouze z ovoce a koření a neobsahuje žádné skutečné mléčné výrobky. Někdy se máslo šlehané s meruňkovými kousky nazývá také „meruňkové máslo“; Termín je však obvykle vyhrazen pro konzervované konzervace konzervovaných nebo otřesů.

V mnoha ohledech je meruňkové máslo jako méně rafinovaná, méně sladká verze meruňkového džemu. Jam se vyrábí vařením ovoce v cukru a vodě, aby je přiměl k uvolnění jejich pektinu a zpevnění. Ovocné máslo se obvykle nevyrábí s velkým, pokud vůbec, cukrem a je spíše ovocným pyré než ovoce. Obvykle je ovoce trochu více než změkčené ovoce smíchané s hladkostí s různými jinými ovocemi nebo kořením.

Vytváření tohoto druhu másla s meruňkami je obvykle docela jednoduché. Vaření obvykle loupají a vypusťte meruňky, poté je vařte, dokud mě měkké - ale ne rozpadnou. Meruňky pak musí být odstraněny z vody a pyré. Vaření ovoce jim umožňuje rozkládat se a vyloučit část jejich přirozeného obsahu vody, což způsobuje silnější pyré, než by bylo možné dosáhnout pouhým projetím čerstvého ovoce.

Někteří kuchaři také přidají jablka, hrušky, třešně nebo jiné ovoce do meruňky, když se vaří, aby vytvořili dynamičtější dokončenou šíření. Vytváření meruňkového másla je dobrý způsob, jak zachovat a ukládat ovoce během léta. Kuchaři často vkládají jakékoli ovoce, které mají po ruce do ovocných másla. Základní recept na meruňkové ovocné máslo ponechává hodně prostoru pro inovace.

Většina ovocných másla, včetně meruňky, je spíše kořeněná než sladená. Skořice, koření a hřebíček jsou běžnými kořeními doprovázením k meruňkovému másle. Jsou to usuaLly přidal těsně poté, co byly ovoce pyré.

meruňkové máslo šetří nejlépe, když se konzervované nebo otřesené ve vzduchotěsných nádobách. Stejně snadné, jak je to vyrobit, je máslo často komerčně dostupné a obvykle se prodává na stejné uličce jako džemy a želé. Připravené meruňkové máslo obvykle obsahuje konzervační látky a může také obsahovat cukry.

Termín „meruňkové máslo“ se může také vztahovat na meruňkové máslo, které obvykle není více než máslo šlehané s meruňkovými kousky nebo meruňkovým šťávou. Tento druh meruňkového másla je oblíbeným malým pekárenům a postelí a snídaní. Často se podává s ovocnými koláčky nebo jinými pečivo, stejným způsobem, jakým by bylo obyčejné máslo.