Co to jest grzyb kasztanowy?

Znany również jako pioppino lub czarny grzyb topoli, kasztanowy grzyb lub agrocybe aegerita , jest grzybem pożądanym zarówno w kręgach kulinarnych, jak i ziołowych. Zaczynając od białego, a następnie powoli zmieniając się brązowo, gatunek ten rośnie w kępach na żywych drzewach, upadłych kłodach lub pniach, głównie w subtropikalnych regionach świata. Łowcy grzybów i producenci grzybów dla smakoszy nadają mu wysokie oceny dla smaku, tekstury i łatwości uprawy. Chińscy biotechnolodzy odkryli również potężne metabolity w tym grzybie z domniemanymi właściwościami przeciwbakteryjnymi, przeciwutleniaczowymi i przeciwnowotworowymi.

Dzikie grzyby z czapkami, które są galilowane na ich spodzie, są członkami Agaricles Zakonu Agaricaceae . Być może najbardziej wszechobecnymi członkami tego zamówienia są lekko grzybowe grzyby o nazwie Agaricus bisporus oraz powszechnie gillowe grzyby lub grzyby polowe znane jako Agaricus campestris . Kasztanowy grzyb, któryNiektórzy próbowali alternatywnie sklasyfikować jako Agrocybe Cylindraca , jest uważany za orzechowy i nieco słodszy smak niż te inne i mogą rosnąć do średnicy nawet 4 cali (około 10 cm).

Grzyb kasztanowy i wiele innych roślin Agrocybe mogą być cenione za pikantny smak i mięsistą konsystencję; Jednak bardzo przypominają inne, które są zatrute, halucynogenne lub jedno i drugie. Na przykład japońskie agrocybe farinacea zawierają rekreacyjną psilocybinę halucynogenu. Afrykańska odmiana zamówienia agrocybe putaminum może również powodować efekty halucynogenne - tuż przed zabiciem tych, którzy ją jedzą.

Nauka powoli dogania folklorystyczne wiedzę na temat grzyba kasztanowego jako silnego leku homeopatycznego. Chociaż w 2011 r. Wydaje się, że potrzebne są dalsze badania, składniki tego grzyba wydają się mieć antyseptyczne, antyfunoweGal i przeciwutleniacze. Być może najbardziej uderzająca jest zdolność grzybów kasztanowych do zabijania komórek rakowych, zgodnie z książką biotechnologii w 2009 r. W Chinach I: od bioreaptałów po bioseparation i bioremediacji , joint venture chińskiej akademii nauk, szanghai jiao uniwersytetu i uniwersytetu technologicznego.

Ponieważ wiele grzybów jest jadalnych, a inne są toksyczne - nawet pod pobieżnym przeglądem mikroskopowym - wielu grzybów doradza początkującym łowcom, aby unikają dzikich agrocybów . Bezpieczniejszą alternatywą jest kultywowanie ich na upadłych kłodach, pniach, a nawet w drewnianych żetonach lub trocinach. Często wymaga to zakupu hodowli grzybowej, pożywki uprawnej, takiej jak perlite lub mąka ryżowa oraz umiarkowane temperatury od 50 do 70 ° F (od 10 do 21 ° C). Proces ten będzie również wymagał wilgotnego środowiska, w którym grzyb jest najbardziej trafny do naturalnego tworzenia.