Co to jest chiński karczoch?
Chińskie karczochy nie są w rzeczywistości karczochami - są bulwami, które są częścią rodziny Mint i znalezione w Chinach i Japonii. Termin „chiński karczoch” odnosi się do korzenia zakładu, znalezionego pod ziemią. Idą wiele nazwisk, takich jak termin biologiczny Sachys affinis, Chorogi, Knotroot lub Crosne. Podczas gdy sama roślina jest łatwo uprawiana, jadalne bulwy mogą okazać się trudne do poradzenia sobie w kuchni. Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania chińskiego karczocha, a jedzenie odnotowało odrodzenie popularności.
Wielu uważa wygląd chińskiego karczocha dziwnego i przyrównało guzkę do kilku rzeczy, od serii cętkowanych perłów po szachy po przeskakiwanych robaków - wygląd rośliny o jednej z wielu nazwisk, Knotroot. Buńlna roślina, która rośnie nad ziemią, ma ciemnozielony kolor i rośnie średnio 18 cali (45,7 cm) wysokości między sezonami marca a październikiem. ToProdukuje białe lub różowe kwiaty, które mogą wyglądać spiczasty kształt. Roślina jest ogólnie uważana za łatwy w uprawie, chociaż do produkcji dużych bulw wymagane są odpowiednie wilgoć i pomieszczenie. Jednak gdy korzeń się zatrzyma, eliminowanie rośliny z ogrodu może okazać się trudne, ponieważ korzenie rosną głęboko i nadal powstają w każdym sezonie.
Popularność chińskiego karczocha rozpoczęła się po raz pierwszy w latach 80. XIX wieku w pobliżu Crosne we Francji - dlatego „Crosne” jest jednym z pseudonimów, z których znana jest bulwa. Zakład został podobno importowany z Pekinu przez francuskiego lekarza. Francuska kuchnia nadal używa jej w wielu potrawach japońskiego lub japońskiego. Jest również często stosowany w Osechi, żywności przygotowanej na japoński Nowy Rok, które ma określone znaczenie.
orzechowy smak i chrupiąca konsystencja chińskiego karczocha i jego tendencja do traktowania jako warzywa w kuchni.Us przygotowania jedzenia. W Chinach bulwa jest często marynowana i używana w sałatkach lub jako przystawka. Można go również wyczyścić, ale nie otaczać się i podawać na surowo w sałatkach, jako dekoracja na przystawkach lub jako lekka przekąska sama. Praktycznie każde przygotowanie stosowane do warzyw może mieć zastosowanie do gotowania chińskich karczochów: można je na parze, smażone, gotowane, gotowane w zupy lub pieczone.