Co to jest pianka kokosowa?
Minshmallow to rodzaj puszystego cukierka z miękkim zewnętrznym i lepkim centrum, który jest przede wszystkim wykonany z żelatyny, cukru i syropu kukurydzianego. Ma teksturę podobną do gąbki i jest często dostępna w różnych rozmiarach. Chociaż wanilia jest zwykle jednym z najczęstszych smaków stosowanych w produkcji pianki, kokos jest również kolejną powszechnie stosowaną odmianą zarówno domowych, jak i komercyjnych pianek. Kokosowa pianka zazwyczaj zawiera suszony kokos w ciasto pianki i jest często zwieńczone kokosem do chrupiącej zewnętrznej powłoki.
Podstawa kokosowej pianki jest zwykle wytwarzana przez łączenie miękkiej żelatyny. Bez skameryzowana żelatyna jest rodzajem białka wytwarzanego przez gotowanie kości i chrząstki, a następnie przetwarzanie go w proszek. Kiedy żelatyna jest połączona z wodą, tworzy żel i jest odpowiedzialny za dawanie piankiniski gąbczastą, miękką konsystencję, a mieszanka syropu dodaje słodkiego smaku.
Chociaż każdy rodzaj słodzonego, suszonego kokosa może być stosowany przy tworzeniu przepisu na piankę kokosową, często zaleca się toast kokos przed dodaniem go do podstawy pianki. Kokos może być tosty przez ogrzewanie go na patelni na płycie płytycinowej lub pieczenie, aż stanie się złoty brąz. Suszony kokos prażony może być również dostępny w puszkach lub torbach jako zapas pieczenia. Świeży kokos na ogół nie jest zalecany dla pianek, ponieważ jego konsystencja może być zbyt miękka, a jego smak jest mniej skoncentrowany.
Kokosowe pianki są zwykle wytwarzane przez zmieszanie prażonego kokosa z bazą pianki żelatyny i syropu. Mieszanina zwykle stanie się twarda po ustawieniu w temperaturze pokojowej przez około 12 godzin. Aby dodać więcej smaku kokosowego i bardziej atrakcyjny wygląd MarshmPozwól przepisowi, bardziej prażony kokos może być posypany na górę mieszanki pianki kokosowej, zanim pozwolił na ustawienie.
Do serwowania mieszanka pianki kokosowej jest ogólnie pocięta na kawałki wielkości kęsa, gdy dokładnie wyschnie i staje się twarde. Boki każdej pianki mogą być zbyt lepkie, więc często zaleca się to wręczenie tych części w cukrze pudrowym przed podaniem. Kokosowe pianki można jeść zwykłe jako przekąskę lub deser lub mogą być używane w innych przepisach na deser w całości lub stopie. Niezaczone pianki zwykle trwają około dwóch tygodni, jeśli są przechowywane w temperaturze pokojowej.