Co to jest roastry kawy?

Roastry kawy odnosi się do firmy lub przedsiębiorstwa, w którym pieczone są zielone ziarna kawy. W wielu przypadkach roasteies są bardzo małe, położone w restauracji, baru kawy, a nawet w domu. Duże producenci kawy mają zaplecze do pieczenia, które są bardzo duże, zdolne do wytwarzania ton kawy w bardzo krótkim czasie. Niezależnie od rozmiaru metodologia pieczenia ziaren kawy jest podobna.

Prawdopodobnie najważniejszym narzędziem w oparowi kawy jest sama roaster. Maszyny te są zaprojektowane tak, aby przeglądać zielone ziarna kawy przez różne etapy pieczenia, dopóki nie będą gotowe do zapakowania lub zmielonego. Zarówno używanie domów, jak i klatki komercyjne działają w systemie, który pozwala ziaren kawy być w stałym ruchu podczas ogrzewania. Ten ciągły ruch jest zwykle osiągany przez wymuszone powietrze lub upadki.

Pierwszy krok w procesie pieczenia jest prawdopodobnie najwolniejszy. Zielone ziarna kawy mogą wyschnąćW ramce, aż zmienią jasnożółty kolor. Większość ekspertów zgadza się, że im wolno to się dzieje, tym bardziej smak pieczonej fasoli w końcu będzie miała. Po osiągnięciu fasoli do żółtego etapu ciepło wewnątrz palarni można zwiększyć, a fasolę można pieczyć na pożądaną głębokość koloru.

Był czas, kiedy termin „kawa roastry” stosował prawie wyłącznie do dużych komercyjnych producentów kawy, a restauracje lub artykuły spożywcze, które oferowały pieczenie na miejscu, były dość rzadkie. Prawie cała spożywana kawa została wysłana przed ziemią z Kolumbii lub Peru. W końcu konsumenci zaczęli żądać świeższego smaku, a sklep spożywczy zaczęli oferować pieczoną fasolę i młynki na miejscu. To była poprawa, ale ponieważ fasola była pieczona dni, a nawet tygodnie przed szlifowaniem, nadal brakowało im smaku świeżej pieczonej fasoli. To stale rosnące zapotrzebowanie na smak otworzyło DOlub dla zlokalizowanej kawy roastry.

Lokalna kawa palarna zwykle działa bardzo jak mała kawiarnia. Oprócz oferowania kawy, która jest pieczona na terenie, operacje te często serwują ciasta i kanapki. Świeża parzona kawa jest podawana w różnych pieczeń i smakach. Klienci mogą również kupować ziaren kawy za funta, zmielony lub całości.

Zużycie kawy na całym świecie zaczęło eksplodować w latach 80. Doniesiono, że w 2010 r. Kawiarnie reprezentowały najszybciej rozwijający się trend w branży restauracyjnej, a najbardziej udane z tych sklepów oferowały pieczenie ziaren kawy na miejscu. Nigdzie popularność kawy nie jest bardziej widoczna niż w Stanach Zjednoczonych, gdzie statystyki wskazują, że populacja spożywa ponad 399 milionów porcji kawy każdego dnia.