Co to jest kanapka ogórka?

Kanapka ogórka to tradycyjnie brytyjskie jedzenie wykonane z cienko pokrojonych ogórków między dwoma cienkimi, lekko masłem chlebem z usuniętymi skórkami. Brytyjczycy podawali kanapkę z ogórkiem w niskiej herbaty, znanej również jako popołudniowa herbata, od trzeciej do piątej. Miało to zapewnić pożywienie i przerwę podczas długiego odcinka między posiłkiem w południe a wieczornym posiłkiem, który podano około 20:00. Wzrost popularności kanapki z ogórkiem podawany na herbatę miał miejsce podczas epok wiktoriańskich i edwardiańskich, kiedy herbata była codzienną sprawą. Obecnie kanapki z ogórek są popularnymi poczęstunkami do podawania na herbatach i spotkaniach i często składają się z większej liczby składników i różnych wariantów.

Chociaż kanapka z ogórek pochodzi z Anglii, rozprzestrzeniła się najpierw na inne kraje o obecności brytyjskiej lub wpływie, takich jak Indie i Stany Zjednoczone, i pojawia się w odmianach na całym świecie. Co ciekawe, uważa się, że ogórek był FIRUprawiane w Indiach, gdzie kanapki z ogórki są nadal podawane jako lekka przekąska na spotkaniach i lotach samolotów. W Stanach Zjednoczonych kanapki z ogórkiem mogą być podawane z masłem, majonezem lub serem śmietankowym. Około 1900 r. W Louisville, Kentucky, właściciela cateringowa i restauracyjna Jennie Benedict opracowała serowy ser i spread oparty na ogórkach, który był popularny jako zanurzenie warzyw lub używane w kanapkach. Rozprzestrzenianie się benedyktynów stało się podstawą gotowania w Kentucky i wciąż jest często widoczna na spotkaniach Kentucky Derby.

Ponieważ kanapki z ogórek są lekkie i proste, zwykle są mniej wypełnione niż inne rodzaje kanapek. Podczas niskiej herbaty podawane są z bułeczkami i deserowym ciastem, aby zapobiec nadmiernej pobłażaniu w bogatszej taryfie. Ich lżejsze cechy nadal sprawiają, że są popularne na brunches i jako lekka przekąska, szczególnie w lecie.

Wysoka zawartość wody w CucumBers sprawia, że ​​cienka warstwa masła, majonezu lub sera śmietanowego na chlebie jest koniecznością zapobiegania rozmogom się kanapkom. Zwykle kanapki z ogórkiem są przygotowywane bezpośrednio przed podaniem, ale można je wyprzedzić z wyprzedzeniem, jeśli ogórki mogą spoczywać na ręcznikach papierowych lub jeśli wilgoć jest wyciśnięta przez materiał serowy. Niektóre preparaty wymagają lekko posypanych plasterkami ogórka, aby wyciągnąć wilgoć i pozostawić na ręcznikach papierowych przez 20 do 30 minut.

Dzisiaj opracowano wiele zmian w tradycyjnej kanapce ogórkowej. Często widzi przepisy wprowadzające składniki warzyw, takie jak szparagi, rukie wodne lub rzodkiewki. Wiele z nich obejmuje świeże zioła, takie jak pietruszka, koperek lub mięta pieprzowa. Aby uzyskać bardziej elegancką kanapkę, ogórki można obłuszyć obierkiem warzywnym na wióry, które można ułożyć na masła chleb, pokroić w kształty za pomocą noża do ciastek i podawane na otwartym twarzy z gałązką świeżych ziół.