O que é um sanduíche de pepino?
O sanduíche de pepino é uma comida tradicionalmente britânica feita de pepinos em fatias finas entre duas fatias finas e levemente amanteigadas de pão com crostas removidas. Os britânicos serviram o sanduíche de pepino na baixa chá, também conhecida como chá da tarde, entre três e cinco horas. Isso foi para fornecer nutrição e uma pausa durante o longo período entre a refeição do meio -dia e a refeição da noite, que foi servida por volta das 20h. O auge da popularidade do sanduíche de pepino servido no chá foi durante as épocas vitorianas e eduardianas, quando o chá era um caso diário. Hoje, os sanduíches de pepino são bebidas populares para servir em chás e reuniões e freqüentemente consistem em mais ingredientes e variações diferentes.
Embora o sanduíche de pepino tenha se originado na Inglaterra, ela se espalhou primeiro para outros países com presença ou influência britânica, como a Índia e os Estados Unidos, e aparece em variações em todo o mundo. Curiosamente, acredita -se que o pepino tenha sido o FIRST Cultivado na Índia, onde sanduíches de pepino ainda são servidos como um lanche leve em reuniões e vôos de avião. Nos EUA, sanduíches de pepino podem ser servidos com manteiga, maionese ou cream cheese. Por volta de 1900, em Louisville, Kentucky, a proprietária de fornecedores e restaurante Jennie Benedict desenvolveu uma propagação de cream cheese e pepino e que era popular como um mergulho para vegetais ou usados em sanduíches. A propagação beneditina tornou -se um item básico da culinária do Kentucky e ainda é frequentemente visto nas reuniões de Kentucky Derby.
Como os sanduíches de pepino são leves e simples, eles tendem a ser menos recheados do que outros tipos de sanduíches. No chá baixo, eles são servidos com scones e um bolo de sobremesa para evitar a excesso de indulgência na tarifa mais rica. Suas características mais leves continuam a torná -las populares em brunches e como um lanche leve, especialmente no verão.
O alto teor de água do cucoBers faz uma fina camada de manteiga, maionese ou creme de queijo no pão uma necessidade de evitar sanduíches encharcados. Geralmente, os sanduíches de pepino são preparados imediatamente antes de serem servidos, mas podem ser feitos com antecedência se os pepinos puderem descansar em toalhas de papel ou se a umidade for espremida através do pano de queijo. Alguns preparativos exigem que as fatias de pepino sejam levemente polvilhadas com sal para extrair a umidade e permissão para sentar em toalhas de papel por 20 a 30 minutos.
Hoje, muitas variações no sanduíche tradicional de pepino foram desenvolvidas. É comum ver receitas que introduzem ingredientes vegetais como aspargos, agrião ou rabanete. Muitos incluem ervas frescas como salsa, endro ou hortelã -pimenta. Para um sanduíche mais elegante, os pepinos podem ser descascados com um descascador de vegetais em aparas, que podem ser dispostas em uma fatia de pão com manteiga, cortadas em formas com um cortador de biscoitos e servido com rosto aberto com um raminho de ervas frescas.