Was ist ein Gurkensandwich?
Das Gurkensandwich ist ein traditionell britisches Essen, das aus dünn geschnittenen Gurken zwischen zwei dünnen, leicht gebutterten Brotscheiben mit entferntem Krusten bestand. Briten servierten das Gurken -Sandwich bei Low Tea, auch als Nachmittagstee, zwischen drei und fünf Uhr. Dies sollte während der langen Strecke zwischen dem Mittagessen und dem Abendessen, das gegen 20 Uhr serviert wurde, Ernährung und eine Pause liefern. Die Höhe der Popularität des Gurkensandels, das im Tee serviert wurde, war während der viktorianischen und edwardianischen Epochen, als Tee eine tägliche Angelegenheit war. Heute sind Gurkensandwiches beliebte Erfrischungen, die bei Tees und Versammlungen dienen und häufig aus mehr Zutaten und unterschiedlichen Variationen bestehen.
Obwohl das Gurken -Sandwich aus England stammt, breitete es sich zunächst in anderen Ländern mit britischer Präsenz oder Einfluss wie Indien und den Vereinigten Staaten aus und erscheint in Variationen auf der ganzen Welt. Interessanterweise wird angenommen, dass die Gurke Firs gewesen istT kultiviert in Indien, wo Gurkensandwiches immer noch als leichter Snack bei Versammlungen und auf Flugzeugflügen serviert werden. In den USA können Gurkensandwiches entweder mit Butter, Mayonnaise oder Frischkäse serviert werden. Um 1900 in Louisville entwickelte Kentucky, Caterer und Restaurantbesitzer Jennie Benedict einen Frischkäse und eine Gurkenbasis, die als Dip für Gemüse beliebt oder in Sandwiches verwendet wurde. Benedictin -Ausbreitung wurde zu einem Grundnahrungsmittel von Kentucky Cooking und ist bei Kentucky Derby -Treffen immer noch häufig zu sehen.
Da Gurkensandwiches leicht und einfach sind, sind sie tendenziell weniger füllt als andere Arten von Sandwiches. Bei niedrigem Tee werden sie mit Scones und einem Dessertkuchen serviert, um eine Übereinstimmung in der reicheren Küche zu verhindern. Ihre leichteren Eigenschaften machen sie weiterhin in Brunchs und als leichter Snack, insbesondere im Sommer.
Der hohe Wassergehalt von CUCUMBers macht eine dünne Schicht Butter, Mayonnaise oder Frischkäse auf dem Brot eine Notwendigkeit, um feuchte Sandwiches vorzubeugen. Normalerweise werden Gurken -Sandwiches unmittelbar vor dem Servieren zubereitet. Sie können jedoch im Voraus hergestellt werden, wenn die Gurken auf Papiertüchern ruhen dürfen oder wenn die Feuchtigkeit durch Käsetuch herausgedrückt wird. Einige Vorbereitungen erfordern, dass die Gurkenscheiben leicht mit Salz bestreut werden, um Feuchtigkeit auszuziehen, und dürfen 20 bis 30 Minuten auf Papiertüchern sitzen.
Heute wurden viele Variationen des traditionellen Gurken -Sandwichs entwickelt. Es ist üblich, Rezepte zu sehen, die pflanzliche Zutaten wie Spargel, Brunnenkresse oder Radieschen einführen. Viele sind frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Pfefferminze. Für ein eleganteres Sandwich können Gurken mit einem Gemüseschäler in Späne geschält werden, die auf einer Brotscheibe angeordnet werden können, in Formen mit einem Keksschneider geschnitten und mit einem Zweig frischen Kräutern geöffnet serviert werden.