Co to jest głęboko smażony Oreo®?
głęboko smażony Oreo® to ciastko Oreo®, które zostało pokryte pewnym ciastem, a następnie zanurzone gorącym olejem, aż zewnętrzne ciasto się zrumieni, a wewnętrzne ciastko podgrzeje. Pojęcie głęboko smażonego Oreo® jest częścią tradycji na targach i karnawałach, w której szereg dekadenckich potraw jest zniszczona i smażona głęboko, głównie tylko dla nowości doświadczenia, chociaż gotowanie w niektórych przypadkach zmienia smak docelowej żywności. Ciasto używane do pokrycia ciasteczka Oreo® ogólnie przypomina ciasto naleśnikowe i zwykle jest tylko prostą mieszanką mąki i sody oczyszczonej oraz płynu, chociaż niektóre domowe przepisy na głęboko smażone w głębokim tłuszczu smakują ciasto innymi składnikami. W zależności od pożądanego rezultatu ciasteczka Oreo® może być pobite po cieple, temperaturze pokojowej, a nawet zamrożone, aby zachować swoją konsystencję po głęboko smażonym. Zakończone ciasteczka zwykle są posypane cukrem pudrem przed podaniem.
CiastoSłuży do pokrycia ciasteczek tradycyjnie jest prosty i ogólny, odzwierciedlając szeroką gamę pokarmów, które są zmęczone i smażone na targach. Ogólnie rzecz biorąc, ciasto jest wykonane z wody, mąki i sody oczyszczonej do zaopatrzenia, chociaż czasami dodaje się mleko, cukier i jajka. W przypadku lżejszej powłoki można zastosować cieńsze ciasto z lejkiem. Po wykonaniu w domu, smażone ciasto Oreo® może zawierać inne składniki, takie jak ekstrakt waniliowy, proszek kakaowy lub dodatkowy cukier.
Olej, w którym ciasteczka Oreo® są smażone głęboko, jest nieco ważny dla gotowego produktu. Olej bez smaku, taki jak olej roślinny, jest powszechnym wyborem, ponieważ oliwy z oliwek lub olej kukurydziany może nadać ucztę sprzeczny smak. W przypadku słodszego, bardziej unikalnego smaku można zastosować olej migdałowy, olej słonecznikowy lub olej kokosowy, chociaż mogą być dość drogie w ilościach potrzebnych do prawidłowego usmażenia ciasteczek.
tOn stanowi ciasteczka tuż przed rozpoczęciem głęboko smażonego Oreo® może wpłynąć na ostateczny smak i konsystencję. Jeśli ciasteczka są częściowo zamrożone przed ugotowaniem, po smarowaniu nadal będą nieco wyraźne. Gdy ciasteczka są lekko podgrzewane lub używane w temperaturze pokojowej, ciasteczka staną się miękkie i podobne do ciasta, a napełnianie kremu wewnętrznego się stopi.
Po głębokim smażonym Oreo® w końcu umieszcza się w gorącym oleju, można go gotować tylko przez kilka minut. Powstała słodycz wychodzi jak spłaszczona kula puszystego ciasta z uszczelnionym ciasteczkiem. Przed jedzeniem jest tradycyjnie posypanie cukru pudru, chociaż sos czekoladowy można również skropić po ciasteczkach.