Hvad er en frituret Oreo®?
En dybstegt Oreo® er en Oreo®-cookie, der er blevet belagt i en eller anden form af dejen og derefter nedsænket i varm olie, indtil den ydre dej har brunet, og den indre cookie er opvarmet igennem. Konceptet med en frituret Oreo® er en del af en tradition på messer og karnevaler, hvor en række dekadente fødevarer er slået og frituret, mest bare for oplevelsen af oplevelsen, selvom madlavningen i nogle tilfælde ændrer smagsmad. Dejen plejede at belægge Oreo®-cookien ligner generelt pandekage-dejen og er normalt bare en simpel blanding af mel og bagepulver og en væske, selvom nogle hjemmelavede friturede Oreo®-opskrifter smager dejen med andre ingredienser. Afhængigt af det ønskede resultat kan Oreo®-cookien slåses, når den er varm, stuetemperatur eller endda frosset, så den vil holde sin struktur, når den er frituret. De færdige cookies drysses normalt med pulveriseret sukker, før de serveres.
dejenBruges til at belægge cookies traditionelt er enkel og generisk, hvilket afspejler den brede vifte af fødevarer, der er slået og frituret på messer. Generelt er dejen lavet af vand, mel og bagepulver til surdej, selvom mælk, sukker og æg også tilsættes undertiden. Til en lettere belægning kan der bruges en tyndere tragtkage -dej. Når det er lavet derhjemme, kan den friturede Oreo®-dej inkorporere andre ingredienser, såsom vaniljeekstrakt, kakaopulver eller ekstra sukker.
Den olie, hvor Oreo®-cookies er frituret, er noget vigtigt for det færdige produkt. Smagløs olie som vegetabilsk olie er et almindeligt valg, fordi olivenolie eller majsolie kan give en modstridende smag til behandlingen. For en sødere, mere unik smag kan mandelolie, solsikkeolie eller kokosnøddeolie bruges, selvom de kan være ret dyre i de mængder, der er nødvendige for korrekt dæmpning af cookies.
tCookies State lige før han begynder at lave en frituret Oreo® kan påvirke den endelige smag og struktur. Hvis cookies delvist er frosset, før de koges, vil de stadig være noget sprøde inde i dejen efter at være stegt. Når cookies opvarmes lidt eller bruges ved stuetemperatur, bliver cookies bløde og kage-lignende, mens den indre flødefyldning smelter.
Efter en dybstegt Oreo® endelig placeres i varm olie, er det tilladt at lave mad i det meste kun få minutter. Den resulterende konfekt kommer ud som en flad sfære af puffet dej med cookien forseglet inde. Det er traditionelt at drysse pulveriseret sukker på toppen, før du spiser, selvom chokoladesauce også kan dryppes over cookies.