Co je to hluboce smažené Oreo®?
Hluboko smažený Oreo® je cookie Oreo®, který byl potažen v nějakém typu těsta a poté ponořen do horkého oleje, dokud se vnější těsto nezhnědlo a vnitřní sušenka se zahřeje. Koncept hluboce smaženého Oreo® je součástí tradice na veletrzích a karnevalech, kde je řada dekadentních potravin zbitá a smažená, většinou jen pro novosti zážitku, i když vaření v některých případech mění chuť cílového jídla. Těsto používané k natáčení cookie Oreo® se obecně podobá palačinkovému těstu a obvykle je to jen jednoduchá směs mouky a jedlé sody a tekutiny, i když některé domácí smažené recepty Oreo® receptují těsto s jinými přísadami. V závislosti na požadovaném výsledku může být soubor Oreo® zbitý, když je teplý, pokojová teplota nebo dokonce zamrzlá, takže si bude udržovat texturu, když je smaženo. Hotové sušenky jsou obvykle posypané práškovým cukrem před podáváním.
těstoTradičně se používá k obal cookies je jednoduchý a obecný a odráží širokou škálu potravin, které jsou na veletrzích zbité a smažené. Obecně je těsto vyrobeno z vody, mouky a jedlé sody pro kvašení, i když se někdy přidává také mléko, cukr a vejce. Pro lehčí povlak lze použít tenčí těsto na trychtýř. Když je vyrobeno doma, smažené těsto Oreo® může zahrnovat další ingredience, jako je vanilkový extrakt, kakaový prášek nebo extra cukr.
Olej, ve kterém jsou soubory cookie Oreo® smažené, je pro hotový produkt poněkud důležitý. Olejem bez příchuti, jako je rostlinný olej, je běžnou volbou, protože olivový olej nebo kukuřičný olej může prozatímní ošetření propůjčit protichůdné chuti. Pro sladší, jedinečnější chuť, mandlový olej, slunečnicový olej nebo kokosový olej, i když mohou být poměrně drahé v množství potřebných k řádnému hlubokému smažení cookies.
tStav cookies těsně předtím, než začal vyrábět hluboko smažené Oreo®, může ovlivnit konečnou chuť a texturu. Pokud jsou sušenky před vařením částečně zmrazeny, budou po smažení poněkud ostré uvnitř těsta. Když se sušenky mírně zahřívají nebo používají při pokojové teplotě, pak se sušenky stanou měkkými a podobnými dortu, zatímco vnitřní krémová náplň se roztaví.
Poté, co je konečně umístěn do horkého oleje smažený Oreo®, je povoleno vařit jen několik minut nanejvýš. Výsledná cukrovinka vychází vypadat jako zploštělá koule nafouknutého těsta s cookie utěsněným uvnitř. Před jídlem je tradiční posypat práškový cukr nahoře, ačkoli čokoládová omáčka může být také pokapaná na sušenky.