Was ist ein frittiertes Oreo®?
Ein frittiertes Oreo® ist ein Oreo®-Keks, der in irgendeiner Art von Teig beschichtet und dann in heißes Öl getaucht ist, bis der äußere Teig gebräunt ist und der Innenkeks durchgeheizt ist. Das Konzept eines frittierten Oreo® ist Teil einer Tradition auf Messen und Fleischivalen, in der eine Reihe dekadenter Lebensmittel geschlagen und frittiert werden, hauptsächlich nur für die Neuheit der Erfahrung, obwohl das Kochen in einigen Fällen den Geschmack der Zielfutter verändert. Der Teig, der zum Beschichten des Oreo®-Keks verwendet wird, ähnelt im Allgemeinen Pfannkuchen-Teig und ist normalerweise nur eine einfache Mischung aus Mehl und Backpulver und einer Flüssigkeit, obwohl einige hausgemachte frittierte Oreo®-Rezepte den Teig mit anderen Zutaten würzen. Abhängig vom gewünschten Ergebnis kann der Oreo®-Keks bei warmen, Raumtemperatur oder sogar eingefroren werden, damit sie seine Textur bei frittierter Briefe beibehält. Die fertigen Kekse werden normalerweise mit pulverisiertem Zucker bestreut, bevor er serviert wird.
Der TeigVerwendet, um die Kekse traditionell zu beschichten, sind einfach und generisch und reflektieren die breite Palette von Lebensmitteln, die auf den Messen gebrochen und frittiert sind. Im Allgemeinen besteht der Teig aus Wasser, Mehl und Backpulver zum Sauerteig, obwohl manchmal auch Milch, Zucker und Eier hinzugefügt werden. Für eine leichtere Beschichtung kann ein dünnerer Trichterkuchen -Teig verwendet werden. Bei der Herstellung zu Hause kann der frittierte Oreo®-Teig andere Zutaten wie Vanilleextrakt, Kakaopulver oder zusätzlichen Zucker enthalten.
Das Öl, in dem die Oreo®-Kekse frittiert werden, ist für das fertige Produkt etwas wichtig. Geschmackloses Öl wie Pflanzenöl ist eine häufige Wahl, da Olivenöl oder Maisöl dem Genuss einen widersprüchlichen Geschmack verleihen können. Für einen süßeren, einzigartigeren Geschmack können Mandelöl, Sonnenblumenöl oder Kokosöl verwendet werden, obwohl sie in den Mengen, die für die richtige Frittieren der Kekse erforderlich sind, ziemlich teuer sein können.
tDer Zustand der Kekse, kurz bevor er anfängt, ein frittiertes Oreo® zu machen, kann den endgültigen Geschmack und die endgültige Textur beeinflussen. Wenn die Kekse vor dem Kochen teilweise gefroren sind, sind sie im Teig nach dem Braten immer noch etwas knusprig. Wenn die Kekse leicht erhitzt oder bei Raumtemperatur verwendet werden, werden die Kekse weich und kuchenartig, während die innere Creme-Füllung schmilzt.
Nachdem ein frittiertes Oreo® schließlich in heißem Öl gelegt wurde, darf es höchstens wenige Minuten kochen lassen. Das resultierende Konfekt kommt aus und sieht aus wie eine abgeflachte Kugel aus geschwollenem Teig, wobei der Keks im Inneren versiegelt ist. Es ist traditionell, vor dem Essen zu Zucker zu Zucker zu streuen, obwohl Schokoladensauce auch über die Kekse geträufelten kann.