Co to jest holenderski piekarnik?
Długo nabrzeże w gotowaniu, holenderski piekarnik jest teraz tak popularny, jak wtedy, gdy Ameryka była jeszcze nowym krajem. Jest to duży metalowy garnek do gotowania, czasem wykonany z tego samego żeliwnego, co patelnia lub prawdopodobnie wykonana z szkliwa, stali lub aluminium. Żelazny holenderski piekarnik nadaje się do użytku w piekarniku, na kuchence lub nad ogniskiem.
Abraham Darby, Anglik, wyjechał do Holandii w 1704 roku, aby zobaczyć, jak Holendrzy poprawili produkcję żeliwną i był pod wrażeniem, że wrócił do Anglii i zaczął rzucić własne garnki. Jest to jedna teoria tego, jak te garnki do gotowania mają swoją nazwę.
Koszt żeliwny holenderski piekarnik szybko stał się popularny, szczególnie w koloniach amerykańskich. Było tak wszechstronne, że było cenionym i niezbędnym naczyniem w każdej kolonialnej lub granicy. W tym czasie projekt miał płaski top z szeroko zakrojoną wargą wokół krawędzi. Ta warga pozwoliła kucharzowi nakładać gorące węgle na piekarniku, a także używać go nad ogniem, a nawet PACKed w gorące węgle. Węgle na górze pozwoliły kucharzom robić szybkie pieczywo, takie jak ciastka, a nawet piec ciasta.
Ta wszechstronność sprawiła, że holenderski piekarnik niezbędny jest na zachodnim zasięgu, a każdy kucharz Chuckwagon miał kilka w wagonie. Dzięki nimi mógł zrobić garnek z fasoli, chili, piec ciastka i zrobić ciasto na tym samym ognisku. Dobrze karmieni tłum kowbojów było niezbędne, aby utrzymać ich szczęśliwy i ciężko pracować podczas jazdy na bydła.
Holenderski piekarnik jest nadal dostępny w żeliwa, z dużym uchwytem nad górą, do powieszenia nad ogniem. Zwiadowcy i częste obozowicze wciąż przysięgają na swoją przydatność. Jednak większość zestawów naczyń kuchennych ma również to, co określają piekarnik holenderski, który jest zwykle największym, najcięższym garnkiem w zestawie. Niektórzy producenci produkują te doniczki z szkliwa, co wytwarza solidny, kolorowy, wytrzymały garnek, który jest nieco lżejszy w ważeniut niż żeliwny holenderski piekarnik. Nadal są używane do gulaszu, warzyw i wszystkiego, co może wymagać przejścia z płyty kuchennej do piekarnika i odwrotnie.