O que é um forno holandês?

Um utensílio de reverência há muito tempo na culinária, o forno holandês é tão popular agora quanto quando a América ainda era um novo país. É uma grande panela de metal, às vezes feita do mesmo ferro fundido que uma frigideira, ou possivelmente feita de esmalte, aço ou alumínio. Um forno holandês de ferro fundido é adequado para uso em um forno, em uma parte superior do fogão ou acima de uma fogueira. Essa é uma teoria de como esses vasos de cozinha receberam seu nome.

O forno holandês de ferro fundido se tornou popular rapidamente, especialmente nas colônias americanas. Era tão versátil que era um utensílio valioso e essencial em qualquer cozinha colonial ou frontier. O design naquela época tinha uma blusa plana com um lábio abrangente ao redor da borda. Este lábio permitiu que o cozinheiro acumulasse brasas quentes em cima do forno, bem como usá -lo em um incêndio, ou mesmo PACKed nos carvões quentes. Os carvões permitiram que os cozinheiros fizessem pães rápidos, como biscoitos, e até mesmo as tortas.

Essa versatilidade também tornou o forno holandês indispensável na faixa ocidental, e todo cozinheiro de Chuckwagon tinha vários na carroça. Com isso, ele poderia fazer um pote de feijão, pimenta, assar biscoitos e fazer uma torta, por toda a mesma fogueira. Manter uma multidão de cowboys bem alimentados era essencial para mantê -los felizes e trabalhar duro durante as unidades de gado.

O forno holandês ainda está disponível em ferro fundido, com uma grande alça por cima, para pendurar sobre um incêndio. Escoteiros e campistas frequentes ainda juram por sua utilidade. No entanto, a maioria dos conjuntos de utensílios de cozinha também vem com o que eles chamam de forno holandês, que geralmente é o maior e mais pesado pote do conjunto. Alguns fabricantes fazem esses vasos do esmalte, que produz uma panela resistente, colorida e durável que é um pouco mais levet do que um forno holandês de ferro fundido. Eles ainda são usados ​​para ensopados, vegetais e qualquer coisa que possa precisar ir do fogão para o forno e vice -versa.