Was ist ein niederländischer Ofen?
Ein seit langem wiederhergestelltes Utensil im Kochen ist der niederländische Ofen jetzt so beliebt wie in Amerika, als Amerika noch ein neues Land war. Es ist ein großer Metallkochtopf, manchmal aus dem gleichen Gusseisen wie eine Pfanne oder möglicherweise aus Emaille, Stahl oder Aluminium. Ein niederländischer Gusseisenofen ist für einen Ofen, auf einem Herd oder über einem Lagerfeuer geeignet. Dies ist eine Theorie, wie diese Kochtöpfe ihren Namen bekamen. Es war so vielseitig, dass es in einer kolonialen oder begrenzten Küche ein geschätztes und wesentliches Utensil war. Das Design hatte zu dieser Zeit ein flaches Oberteil mit einer breiten umgedrehten Lippe um die Kante. Diese Lippe ermöglichte es dem Koch, heiße Kohlen über den Ofen zu stapeln und sie über ein Feuer oder sogar PAC zu verwendenKed in die heißen Kohlen. Die Kohlen oben erlaubten Köchen, schnelle Brote wie Kekse herzustellen und sogar Kuchen zu backen.
Diese Vielseitigkeit machte den niederländischen Ofen auch im westlichen Bereich unverzichtbar, und jeder Chuckwagon -Koch hatte mehrere im Wagen. Mit diesen konnte er einen Topf mit Bohnen, Chili, Kekse backen und im gleichen Lagerfeuer einen Kuchen machen. Eine Menge von Cowboys gut gefüttert zu halten, war unerlässlich, um sie glücklich zu machen und hart zu arbeiten, während sie an Rindern fahren.
Der niederländische Ofen ist immer noch in Gusseisen erhältlich, mit einem großen Griff über der Oberseite, um über einem Feuer zu hängen. Pfadfinder und häufige Camper schwören immer noch auf ihren Nutzen. Die meisten Kochgeschirrsets sind jedoch auch mit einem niederländischen Ofen ausgestattet, der normalerweise der größte, schwerste Topf im Set ist. Einige Hersteller machen diese Töpfe aus dem Emaille, der einen robusten, farbenfrohen, langlebigen Topf erzeugt, der etwas leichter ist, das wiegtT als ein niederländischer Ofen aus Gusseisen. Sie werden immer noch für Eintöpfe, Gemüse und alles, was möglicherweise vom Herd zum Ofen gehen muss, verwendet und umgekehrt.