ダッチオーブンとは何ですか？

料理の長年の調理器具であるオランダのオーブンは、アメリカがまだ新しい国だったときと同じくらい人気があります。それは、フライパンと同じ鋳鉄で作られた、またはエナメル質、鋼、またはアルミニウムで作られた大きな金属製の調理鍋です。鋳鉄製のダッチオーブンは、オーブン、ストーブの上部、またはキャンプファイヤーの上での使用に適しています。

イギリス人のアブラハムダービーは、1704年にオランダに行き、オランダが鋳鉄製の生産を改善した方法を確認し、イングランドに戻って自分のポットを鋳造し始めました。これは、これらの調理鍋がどのように名前を付けたかについての理論です。それは非常に汎用性があり、植民地やフロンティアのキッチンでは大切で必須の道具でした。当時のデザインには、端の周りに広大な唇が大きくなった平らなトップがありました。この唇は、料理人がオーブンの上に熱い石炭を積み上げ、火の上でそれを使用することを可能にしました。熱い石炭にケッド。上にある石炭は、料理人がビスケットなどの素早いパンを作ったり、パイを焼くことさえできました。

この汎用性により、オランダのオーブンは西部の範囲で不可欠なものになり、すべてのチャックワゴンクックはワゴンにいくつかありました。これらとともに、彼は豆、唐辛子、ベイクビスケットのポットを作って、同じキャンプファイヤー全体にパイを作ることができました。カウボーイズの群衆をよく食べさせることは、牛の運転中に彼らを幸せに保ち、一生懸命働くために不可欠でした。

ダッチオーブンはまだ鋳鉄で入手でき、上に大きなハンドルがあり、火にかかっています。ボーイスカウトと頻繁なキャンピングカーは、彼らの有用性によってまだ誓います。ただし、ほとんどの調理器具セットには、オランダのオーブンと呼ばれるものも付属しています。これは、通常、セットで最大かつ最も重いポットです。一部のメーカーは、これらのポットをエナメル質から製造しています。エナメルは、頑丈でカラフルな耐久性のあるポットを生産します。鋳鉄ダッチオーブンよりも。それらはまだシチュー、野菜、およびストベットトップからオーブンに行く必要があるかもしれないものに使用されています。その逆も同様です。