Co to jest karczoch do świata?

Globe Prischokoke to wieloletnia roślina uprawiana ze względu na jadalne pąki kwiatowe lub jako roślina dekoracyjna. Ten członek grupy Thistle zwykle rośnie o wysokości 3-4 stóp (90-130 cm) i szerokości 5-6,5 stóp (150-200 cm) i ma długie, zielonkawe niebieskie liście o srebrzystych tonach, które mogą osiągnąć długość około 2,7 stóp (82 cm). Chociaż produkt globalnej rośliny karczocha jest powszechnie uważany za warzywa, w rzeczywistości jest to pączek kwiatowy, który pozostawiony na roślinie wytwarza duże, fioletowe kwiaty o szerokości około 7 cali (18 cm). Gdy kwiaty kwitną, są niejadalne, ale jeśli zostaną zebrane, większość pąka można spożywać.

W zakresie o średnicy od około 3-6 cali (8-15 cm), pączek globalnego karczocha ma powierzchnię pokrytą zieloną, trójkątną, kolczastymi płatkami zewnętrznymi. Te ciernie są odpowiedzialne za klasyfikację rośliny jako oset. Pod tymi zewnętrznymi płatkami znajdują się białe i/lub żółte płatki wewnętrzne, które chronią spoczywające serce karczochaU podstawy pąka tuż nad łodygą. Dalszą ochroną serca jest rozmyta masa zwana dławikiem, która znajduje się bezpośrednio nad sercem i jest niejasna. Podczas gdy serce jest najbardziej mięsną częścią globowego pąka karczocha, podstawę płatków i łodygi można również zjeść.

Krichoki są na ogół gotowane na parze lub gotowane, aby przygotować je do konsumpcji. Zazwyczaj są one spożywane z zewnątrz do centrum. Zazwyczaj osoba zdejmuje płatki indywidualnie, zanurza je w sosie i ciągnie przez zaciśnięte zęby, aby zeskrobać delikatne miąższ u podstawy. Po zniknięciu liści dławik można wyrzucić, a serce i wewnętrzne łodygę można usunąć i zjeść. Pąki wytwarzane przez obie odmiany globalnych karczochów, zielonej globu i gwiazdy cesarskiej są ogólnie uważane za wysoką wartość odżywczą. Jeden średni karczoch ma dużo błonnikai kwas foliowy, ale zawiera mniej niż jeden gram tłuszczu i około 60 kalorii.

Prisioch Globe najprawdopodobniej powstał w Morzu Śródziemnym i Wyspom Kanaryjskim. Został powszechnie uprawiany we Włoszech, zwłaszcza na Sycylii i Neapolu, a także w Anglii i innych krajach Europy Południowej wzdłuż basenu Morza Śródziemnego. Podczas gdy Włochy, Hiszpania i Francja historycznie były największymi producentami karczocha na świecie, Stany Zjednoczone produkują je również od XIX wieku. Pierwotnie uprawiane zarówno w Kalifornii, jak i Luizjanie w Kaliforni