글로브 아티 초크는 무엇입니까?

Globe Artichoke는 식용 꽃 봉오리 나 장식용 식물로 자란 다년생 식물입니다. 엉겅퀴 그룹 의이 구성원은 일반적으로 키가 3-4 피트 (90-130cm), 폭 15-200cm (150-200cm)이며 길고 2.7 피트 (82cm)에 도달 할 수있는 은빛 톤이 길고 녹색 푸른 잎이 있습니다. 지구 아르티에크 공장의 산물은 야채로 널리 알려져 있지만 실제로는 식물에 남을 때 약 7 인치 (18cm)의 큰 보라색 꽃을 생산하는 꽃 봉오리입니다. 일단 꽃이 피지 않으면 그들은 부정 할 수 없지만 수확하면 새싹의 많은 부분을 소비 할 수 있습니다.

직경이 약 3-6 인치 (8-15cm)의 범위 인 지구 아티 초크의 새싹에는 녹색, 삼각형 모양의 가시가 많은 외부 꽃잎이 덮여 있습니다. 이 가시는 식물의 엉겅퀴로서의 분류를 담당합니다. 이 외부 꽃잎 아래에는 흰색 및/또는 노란색 내부 꽃잎이 있으며 아티 초크 하트 휴식을 보호합니다.줄기 바로 위의 새싹의 바닥에서. 심장을 더욱 보호하는 것은 질식이라고 불리는 퍼지 덩어리입니다. 심장은 지구 아르티에크 버드의 가장 고기 부분이지만 꽃잎과 줄기의 기초도 먹을 수 있습니다.

artichokes는 일반적으로 찐 또는 끓여서 소비를 준비하도록합니다. 그들은 일반적으로 외부에서 중앙으로 먹습니다. 일반적으로 사람은 꽃잎을 개별적으로 벗고 소스에 담그고 꽉 쥐는 이빨을 통해 당겨서 바닥의 부드러운 살을 긁어냅니다. 나뭇잎이 사라지면 초크가 버리고 심장과 내부 줄기를 제거하고 먹을 수 있습니다. Globe Artichokes, Green Globe 및 Imperial Star의 품종에 의해 생산 된 새싹은 일반적으로 높은 영양가를 갖는 것으로 간주됩니다. 하나의 중간 아티 초크에는 많은 섬유질이 있습니다엽산은 1 그램 미만의 지방과 약 60 칼로리를 함유합니다.

지구 아르티에크는 아마도 지중해와 카나리아 제도에서 유래했을 가능성이 높습니다. 이탈리아, 특히 시칠리아와 나폴리, 지중해 분지를 따라 영국 및 기타 남유럽 국가에서 널리 재배되었습니다. 이탈리아, 스페인, 프랑스는 역사적으로 전 세계 아티 초크의 가장 큰 생산자 였지만 미국은 19 세기부터 이들을 생산해 왔습니다. 캘리포니아와 루이지애나에서 원래 재배 된 캘리포니아는 결국 미국의 Globe Artichoke 생산량의 거의 100%를 책임지게되었습니다.