Makdous는 무엇입니까?

레바논에서는 mouneh 의 과정은 농민들이 다양한 수확 야채를 피클, 계절에 시선하고 보존하는 방법입니다. makdous 는 올리브 오일에 긴 담그는 mouneh 과정을 겪기 전에 견과류, 고추 및 향신료가 혼합 된 미성숙 한 가지를 채우는 방법입니다. 이 방법들은 수확 시간이 다시 돌아올 때까지 야채가 지속될 수있게합니다.

많은 사람들이 가지를 사용하는 것을 고려할 때 완전히 익은 Aubergine 버전을 생각합니다. makdous 의 성숙도는 뚱뚱하고 자주색이어야하지만 성인 손가락의 길이는 거의 없습니다. 이들은 끓는 물에서 약 10 분 동안 청소 한 다음 완전히 배수됩니다. 이렇게하면 야채가 뭉쳐지고 산세 과정에서 나중에 부드럽게하는 데 도움이되지만, 청소년 오버진은 적어도 1 년 동안 쾌적한 크런치를 가지고 있어야합니다.

연속으로 놓고 가볍게 누른 후 많은 사람들이 채우기 시작하기 전에 야채를 밤새 떠날 것입니다. 피나 전에l jarring, 충전물은 다양한 지역 성분으로 구성됩니다. 호두, 햇볕에 말린 고추, 다진 마늘 및 석류 씨앗은 그릇에 약간의 소금, 고수풀 및 올리브 오일이 혼합되어 있습니다. 그런 다음 각 Aubergine은 측면을 따라 슬릿하고 충전물로 채워집니다. 지루함이 원하지 않을 때 고추는 빠져 나가고, 일부는 고추, 소금, 호두 및 올리브 오일을 더 간단하게 채우는 것을 선호합니다.

makdous 은 건설이 완료된 후 항아리에 서 있습니다. Dirty Kitchen Secrets 웹 사이트는 항아리의 각 층을 얇게 썬 고추로 나눌 수있는 방법을 보여줍니다. 마지막 단계는 makdous 위에 올리브 오일을 붓고 항아리를 밀봉하고 기다리는 것과 관련이 있습니다.

많은 사람들이 항아리의 맛이 완전히 녹기를 5 일 이상 기다릴 것을 권고합니다. 솜e 요리 웹 사이트는 내용이 최대 1 년 동안 유지 될 수 있으며 항아리가 열린 후에는 냉장이 필요하지 않다고 주장합니다. 많은 사람들이 항아리를 냉장고에, 특히 개장 한 후에 보관합니다.

makdous 는 그릇에 약간의 올리브 오일을 넣고 종종 평평한 빵과 함께 제공됩니다. 2011 년에 지중해 지역의 중동 국가 전역에서 무료 프리 몰드 테이블 제품입니다. 식사를 기다리는 동안 빵을 먹는 대신, 식당에는 피타와 미학적으로 뚜렷한 makdous 가 관심을 가질 수 있습니다.