Co to jest gorąca szafka?

Trzymanie jedzenia, które jest świeżo ugotowane i ciepłe, jest często trudnym zadaniem dla szefa kuchni, więc opracowano gorące szafki. Gorąca szafka to podgrzewana jednostka magazynowa, która umożliwia utrzymanie żywności w odpowiedniej temperaturze serwującej przy jednoczesnym utrzymaniu zdrowych standardów bezpieczeństwa. Gorąca szafka zapobiega dalszemu gotowaniu jedzenia, choć nadal jest utrzymywana w cieple, i pomaga w utrzymywaniu żywności w stałej temperaturze, aby bakterie się nie rozwijały.

Istnieje wiele różnych rodzajów i rozmiarów gorących szaf. Rozmiary i style różnią się w dużej mierze w zależności od zamierzonego użycia gorącej szafki i jeśli zostanie ona przeniesiona z miejsca na miejsce, podobnie jak te używane przez cateringów, lub zasadniczo pozostaną stacjonarne, tak jak byłyby używane przez restauracje. Gorąca szafka jest mierzona nie tylko tradycyjnymi standardami długości i szerokości, ale także liczbą podgrzewanych potraw, które będą przechowywać. Gorące szafki są używane nie tylko do przechowywania przygotowanego posiłku, ale są również używane do przechowywania naczyń, aby FOOD można ustawić na wstępnie ciepłej naczyniu.

Wiele gorących szafki będzie wyposażone w wyjmowane półki, ponieważ ułatwia gotowanie umieszczać i usuwa naczynia. To sprawia, że ​​jest to również wygodne przechowywanie dużych produktów spożywczych, takich jak cały indyk lub taca jedzenia, a nie po prostu splecione posiłki. Gorąca szafka może również zawierać rycyory, które można zamykać, dzięki czemu gorąca szafka może być mocno stacjonowana. Pasek push jest często opcją również wielu odmian, dzięki czemu można go przenieść, aby ułatwić serwowanie. Niektóre pręty pchnięcia można usunąć, zapewniając dodatkową obsługę.

Podczas gdy niektóre gorące szafki pojawiają się tak samo, jak można sobie wyobrazić, jak szafka, są te z lampami grzewczą, które świecą nad otwartą tacą ocieplającą na jedzenie. Tradycyjna gorąca szafka znajdowałaby się pod ogrzewającą tacą. Te ocieplające tace mogą być zwykłym topem, a tylko lampy grzewcze zapewniają ciepło lub CAn Bądź dobrze podgrzewany. Gorące szafki są często używane do bufetu w restauracjach i są przydatnym urządzeniem dla tych, którzy prowadzą firmy cateringowe, ponieważ wielu klientów nie ma odpowiednich przepisów dotyczących ciepła wyboru żywności i gotowości dla gości. Do gotowania i podawania dużej liczby posiłków gorące szafki są przydatnym urządzeniem.