熱い食器棚とは何ですか？

調理して暖かい食品を維持することは、シェフにとって難しい作業であることが多いため、熱い食器棚が開発されました。ホットな食器棚は、健康的な安全基準を維持しながら、食品を適切なサービング温度に保管できるようにする加熱された保管ユニットです。熱い食器棚は食物がさらに調理するのを防ぎますが、それはまだ暖かく保たれており、細菌が発生しないように一貫した温度に食物を維持するのに役立ちます。サイズとスタイルは、ホットな食器棚の使用により大きく異なり、レストランで使用されているものと同じように、ケータラーが使用するもの、または基本的に静止したままであるように、場所から場所へと移動するかどうかによって異なります。熱い食器棚は、従来の長さと幅の標準だけでなく、保持する加熱皿の数によっても測定されます。熱い食器棚は、準備された食事の保管にだけでなく、fがfが保管されるためにも使用されます。oodは、戦った皿に設定できます。

多くの熱い食器棚には取り外し可能な棚が付属しています。これにより、料理人が皿を置きやすくしやすくなります。また、単にメッキされた食事だけでなく、七面鳥全体や食品のトレイなどの大きな食品を保管するのにも便利です。ホットな食器棚には、ホット戸棚をしっかりと配置できるようにロック可能なキャスターも備えている場合があります。多くの場合、プッシュバーは多くの品種でもオプションであるため、サービングを容易にするために移動できます。一部のプッシュバーは取り外し可能で、追加の保守性を提供します。

いくつかの熱い食器棚は、食器棚のように想像するように表示されますが、食べ物のために開いた温暖化トレイの上に輝く暖房ランプのあるものがあります。従来の熱い食器棚は、温暖化トレイの下にあります。これらの温暖化トレイは、暖房ランプのみが暖かさを提供するか、CAであるため、プレーントップにすることができますn乾燥したよく加熱されます。多くのクライアントは、ケータリングの食べ物のセレクションを暖かくゲストの準備を整えるための適切な条項を持っていないため、ホット食器棚はレストランのビュッフェによく使用されます。たくさんの食事を調理して提供するために、熱い食器棚は便利なデバイスです。