Co to jest palacz mięsa?

Palacze mięsne to urządzenia wykorzystywane do gotowania surowego mięsa, jednocześnie przenikając mięso o smaku wytwarzanym z dymu wytwarzanego w ramach procesu. W przeszłości palacz mięsa był często ustrukturyzowany jako mały budynek, w którym pożary wytwarzały ciepło i dym, aby leczyć mięso zwisające z haczyków umieszczonych strategicznie w przestrzeni. W XX wieku utworzono mniejszych palaczy mięsa i sprzedawano wielu właścicielom domów, którzy chcieli gotować i palić mięso na imprezy towarzyskie w domu. Obecnie można kupić małego palacza elektrycznego lub palacza gazowego wraz z tradycyjnym palaczem mięsa z drewnem.

Ważne jest, aby narysować rozróżnienie między grillem a palaczem mięsa. Podczas gdy grille z grilla mogą wykorzystywać węgiel drzewny, gaz lub energię elektryczną do grillowania mięsa, tego rodzaju grille nie wytwarzają dużego dymu. Prawdziwy palacz mięsa wytworzy nie tylko ciepło do gotowania mięsa, ale także wytwarza dym, który otacza mięso i pozwalaSmak płonącego drewna, aby wsiąść do mięsa podczas procesu gotowania. Na szczęście istnieją załączniki, które można dodać do standardowego grilla, który pozwoli użyć urządzenia jako palacza mięsa. Załączniki można łatwo usunąć po paleniu mięsa i przechowywać do użytku w późniejszym terminie.

Zarówno elektryczny palacz mięsa, jak i palacz mięsa gazowego wykorzystują medium inne niż drewno, aby rozpalić ogień i wyprodukować ciepło potrzebne do gotowania mięsa. Często jednak obejmują również półkę, w której można umieścić aromatyczne drewno, aby pomóc w stworzeniu wystarczającej ilości dymu, aby smakować mięso. Te poręczne opcje palacza mięsa na zewnątrz przypominają zadaszony grill na wiele sposobów, są zwykle łatwe do czyszczenia i mogą być przechowywane z względną łatwością.

Rzeczywisty proces palenia mięsa jest prosty. Mięso umieszcza się na stojaku w palaczu, a drewno jest również w pozycji. Gdy płomienie sąZapalona, ​​a palacz mięsa wytwarza odpowiednią ilość ciepła i dymu, urządzenie jest zamknięte. To pozwala ciepło zacząć gotować mięso, a dym zaczął przyprawić zewnętrzną część mięsa. W trakcie procesu gotowania przyprawy osadzone na zewnątrz mięsa zaczyna wchłania się do mięsa. Stwarza to dymny smak w kawałkach mięsa, który zapewnia charakterystyczny smak.

Wskazówki i plany, jak zrobić domowy palacz mięsa, znajdują się w wielu zasobach zrób to sam. Czasami wzywają do dostosowania grilla lub wykorzystania metalowych bębnów, aby stworzyć ciało do palacza mięsa spalania drewna. Na rynku istnieje jednak wielu produkowanych komercyjnie palaczy, które można kupić za niewielką sumę, co czyni równie opłacalnym zakupem palacza mięsa, jak budowanie jednego od zera.