Co to jest stół żywieniowy?

Tabela żywieniowa, oznaczona na produktach spożywczych i napojów jako fakty żywieniowe, szczegółowo opisuje zawartość żywieniową żywności wewnątrz opakowania zgodnie z określonym rozmiarem porcji. Składniki odżywcze reprezentowane na stole obejmują makroskładniki - węglowodany, tłuszcz i białko - mikroelementy, takie jak witaminy i minerały, oraz całkowitą liczbę kalorii określoną przez sumę kalorii z każdego makroskładnika. Te składniki odżywcze są wyrażane zarówno w gramach na porcję, jak i jako procentową wartość dzienną (PDV). PDV reprezentuje odsetek zalecanej ilości składnika odżywczego, który ma być codziennie spożywany, zgodnie z dietą 2000-kalorii, zawartą w porcji żywności lub napoju.

Makrolem i mikroelementy wymienione na stole żywieniowym są dalsze rozkładane. Węglowodany podzielone są na proste cukry, inne węglowodany i błonnik pokarmowy. Tłuszcze są podzielone na tłuszcze nasycone, nienasycone tłuszcze, tłuszcze trans i cholesterol dietetyczny. PredomiNant wymienione mikroelementy to sód i potas, z innymi wartościami witamin i minerałów wymienionych na dole tabeli.

Na górze tabeli znajduje się rozmiar porcji jedzenia w opakowaniu, który może zawierać wiele serwowania w środku. Rozmiar porcji wyraża się w łyżeczkach, łyżkach, kubkach lub uncjach. Poniżej rozmiar serwowania znajdują się porcje na pojemnik, a poniżej kalorie na porcję. W tym momencie znajduje się PDV w sąsiedztwie każdego wymienionego składników odżywczych. Każdy składnik odżywczy reprezentowany przez tabelę żywieniową jest wyrażany jako odsetek zalecanej dziennej zasiłku określonego przez Administrację Żywności i Leków (FDA).

Na przykład jeśli napój zawiera 35 miligramów sodu, a PDV jest wymieniony jako jeden procent, wówczas dzienne zalecane zasiłek sodu wynosi 3500 miligramów. To samo dotyczy innych składników odżywczych uważanych za wysoki ryzyko, jeśli jest spożywanyN nadmiar, taki jak tłuszcz i cholesterol: liczbą gramów na porcję towarzyszy PDV, który wyraża ograniczenie tego, ile tego składnika składników odżywczych powinna spożywać. Składnikom odżywczym, takim jak białko, dla których codzienne wymagania różnią się w zależności od osoby, nie towarzyszy PDV. Zamiast tego wymieniono tylko wartość gramów na porcję.

Ilości witamin, takich jak C i K oraz minerały, takie jak żelazo i wapń, są zgłaszane na dole tabeli żywieniowej. Nie są one wymienione w mikrogramach ani miligramach, ale tylko jako PDV. Jeśli tabela wymienia wartość 20 -procentową dla wapnia, wówczas żywność dostarcza jedną piątą zalecanego dziennego wymogu wapnia.