Vad är ett näringsbord?

Ett näringsbord, märkt på mat- och dryckeprodukter som näringsfakta, beskriver näringsinnehållet i maten i paketet enligt en förutbestämd serveringsstorlek. Näringsämnen som representeras på bordet inkluderar makronäringsämnen - kolhydrater, fett och protein - mikronäringsämnen som vitaminer och mineraler och det totala kalorinantalet som bestäms av summan av kalorier från varje makronäringsämne. Dessa näringsämnen uttrycks både i gram per portion och i procent dagligt värde (PDV). PDV representerar procentandelen av den rekommenderade mängden av ett näringsämne som ska konsumeras dagligen, per en 2 000-kaloridiet, som finns i en servering av maten eller drycken.

Makronäringsämnen och mikronäringsämnen som anges på näringsbordet bryts ytterligare ned. Kolhydrater är indelade i enkla sockerarter, andra kolhydrater och kostfiber. Fetter är uppdelade i mättat fett, omättade fetter, transfetter och kolesterol i kosten. PredomiNant -mikronäringsämnen är natrium och kalium, med andra vitamin- och mineralvärden listade längst ner på tabellen.

högst upp på tabellen listas serveringsstorleken på maten i paketet, som kan innehålla flera serveringsstorlekar inuti. Serveringsstorleken uttrycks i teskedar, matskedar, koppar eller uns. Nedanför serveringsstorlek listas portioner per behållare, och under detta kalorier per portion. Vid denna punkt är där PDV hittas intill varje listat näringsämne. Varje näringsämne som representeras av näringstabellen uttrycks i procent av det dagliga rekommenderade bidraget som bestäms av Food and Drug Administration (FDA).

Till exempel, om en dryck innehåller 35 milligram natrium, och PDV är listad som en procent, är det dagliga rekommenderade tillåtet av natrium 3500 milligram. Detsamma gäller för andra näringsämnen som anses vara högrisk om de konsumeras in Överskott, såsom fett och kolesterol: Antalet gram per portion åtföljs av en PDV som uttrycker en begränsning av hur mycket av det näringsämne en person som ska konsumera. Näringsämnen som protein för vilka de dagliga kraven varierar från person till person åtföljs emellertid inte av en PDV. Istället listas endast värdet på gram per portion.

mängder vitaminer som C och K och mineraler som järn och kalcium rapporteras längst ner på näringsbordet. Dessa är inte listade i mikrogram eller milligram, utan bara som PDV. Om tabellen visar ett 20 procents värde för kalcium, ger maten en femtedel av det rekommenderade dagliga kravet för kalcium.