Hvad er en ernæringsbord?
En ernæringstabel, mærket på mad- og drikkevarer som ernæringsfakta, beskriver ernæringsindholdet i fødevarer inde i pakken i henhold til en forudbestemt serveringsstørrelse. Næringsstoffer repræsenteret på bordet inkluderer makronæringsstoffer - kulhydrater, fedt og protein - mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler og det samlede kaloritælling som bestemt af summen af kalorier fra hvert makronæringsstof. Disse næringsstoffer udtrykkes både i gram pr. Portion og som en procentvis daglig værdi (PDV). PDV repræsenterer procentdelen af den anbefalede mængde af et næringsstof, der skal konsumeres dagligt, pr. En 2.000-kalorieindhold, der er indeholdt i en servering af fødevarer eller drikke.
Makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer, der er anført på ernæringstabellen, er yderligere nedbrudt. Kulhydrater er opdelt i enkle sukkerarter, andre kulhydrater og diætfiber. Fedtstoffer adskilles i mættet fedt, umættet fedt, transfedt og diætkolesterol. PromsomiNant mikronæringsstoffer, der er anført, er natrium og kalium, med andre vitamin- og mineralværdier, der er anført i bunden af tabellen.
Øverst på bordet er den serveringsstørrelse på maden i pakken, der kan indeholde flere serveringsstørrelser inde. Serveringsstørrelsen udtrykkes i teskefulde, spiseskefulde, kopper eller ounces. Nedenfor serveringsstørrelse er listede portioner pr. Container og under dette kalorier pr. Portion. På dette tidspunkt er det, hvor PDV findes ved siden af hvert listet næringsstof. Hvert næringsstof, der er repræsenteret ved ernæringstabellen, udtrykkes som en procentdel af den daglige anbefalede godtgørelse som bestemt af Food and Drug Administration (FDA).
For eksempel, hvis en drik indeholder 35 milligram natrium, og PDV er anført som en procent, er den daglige anbefalede godtgørelse af natrium 3500 milligram. Det samme gælder for andre næringsstoffer, der betragtes som højrisiko, hvis den indtages iN Overskydende, såsom fedt og kolesterol: Antallet af gram pr. Portion ledsages af en PDV, der udtrykker en begrænsning af, hvor meget af det næringsstof en person skal forbruge. Næringsstoffer såsom protein, for hvilke de daglige krav varierer fra person til person, er imidlertid ikke ledsaget af en PDV. I stedet er kun værdien af gram pr. Portion anført.
Mængder vitaminer som C og K og mineraler som jern og calcium rapporteres i bunden af ernæringstabellen. Disse er ikke anført i mikrogram eller milligram, men kun som en PDV. Hvis tabellen viser en værdi på 20 procent for calcium, leverer fødevarer en femtedel af det anbefalede daglige krav til calcium.