Co to jest bułka z jajka wieprzowego?
Rolka z jajkiem wieprzowym jest popularną przystawką lub lekkim posiłkiem w kuchni azjatyckiej. Zasadniczo składa się z opakowania wypełnionego przedwczesną wieprzowiną i warzywami, które są doprawione przyprawami i innymi aromatami. Po wypełnieniu opakowanie jest smażone głęboko, a następnie podawane samodzielnie lub z sosem zanurzającym.
Tradycyjnie rolka z jajka wieprzowego przygotowywana jest z opakowania z mąki pszennej i jajka. Dostępne w sklepach spożywczych na całym świecie, te opakowania nieco się rozpylają, zapewniając chrupiącą, wielowarstwową obudowę, której oczekuje się od jakiegokolwiek rodzaju rzutu jajowego. Czasami można również użyć opakowań papieru ryżowego, które są najbardziej popularne podczas robienia źródeł. Są one zazwyczaj cieńsze i są ogólnie używane do wykonania mniej pełnej przechylania jajek wieprzowego, ponieważ nie są w stanie utrzymać tak dużej nadziei, jak potrafią tradycyjne opakowania.
Przedstawiona wieprzowina, zmielona lub rozdrobniona, oprócz różnych warzyw, stanowią zdecydowaną większość napełniania w jajku wieprzowym ROLL. Martwa wieprzowina jest na ogół zrumieniona najpierw, chociaż większą pieczeń może być powolna, a następnie strzępiona do użytku w rolkach jajek wieprzowych. Kapusta, julinned marchewka i mielona cebula są popularne oprócz wieprzowiny, podobnie jak papryka.
Te składniki są zwykle mieszane razem, a następnie doprawione różnorodnymi smakami, zanim wszystko zostanie owinięte w papiery do rolki jajowej. Sos sojowy i ocet wina ryżowego są prawie zawsze używane, a można dodać niewielką ilość białego lub brązowego cukru, aby zrównoważyć słoną sos sojowy i kwasowość octu z wina ryżowego. Powszechne są również imbir i czosnek, suche lub świeże. Ponadto niewielka ilość aromatycznego płynu jest zwykle używana do lekko zmoczenia napełniania, pomagając mu utrzymać się w opakowaniu podczas procesu gotowania. Woda, bulion z kurczaka lub stado wykonane z suszonego wodorostu, znane jako dashi , to UsuAlly dodany do tego celu w bardzo małych ilościach.
Dla wielu osób podstawową różnicą między rolką z jajkiem wieprzowym a innymi popularnymi owiniętymi azjatyckimi potrawami, takimi jak bułki sprężyste, jest fakt, że są one głęboko smażone, a nie podawane na surowo lub gotowane na parze przed połączeniem z sosem zanurzającym. Po wypełnieniu bułki jaj są uszczelnione niewielką ilością ubitego jajka lub wody, a następnie smażone, aż opakowanie stanie się złotobrązowe. Najczęstszym sosem zanurzonym używanym do bułek z jajek wieprzowych jest słodko -kwaśny sos, czasem określany jako sos z kaczki. Niewielką ilość gorącej chińskiej musztardy lub pasty wasabi można mieszać z sosem sojowym i stosować również jako pikantny sos do zanurzenia.