Co to jest talerz pu pu?

Pu Pu Taler, który został również nazywany Talem Po PO, jest składanką przekąsek, które powstały w Polinezji, ale zostały w dużej mierze spopularyzowane przez chińskie restauracje rozproszone po Stanach Zjednoczonych. Rozpoczynając kilka pokoleń temu w hawajskiej kulturze kulinarnej, talerz prawdopodobnie składał się z takich przedmiotów takich jak kawałki ananasowe, szaszłyki teriyaki i tosty z krewetek. Mniej więcej w połowie XX wieku, gdy przystawka zaczęła dogadać się z amerykańskimi gościami bardziej wyraźnie chińskimi startującymi stały się regularnymi zszywkami potrawy - takimi jak bułki z jajek, rangoon kraba, skrzydełka z kurczaka z grilla, tempura krewetek i żebra zapasowe. Tradycyjnie przedmioty są podawane na zorganizowanym talerzu, z w pobliżu małego grilla Hibachi, aby umożliwić gościom zastosowanie ostatecznego char.

Hawaje to miejsce, w którym po raz pierwszy ukształtował się talerz pu, przy czym pu-pu jest rodzimym słowem dla „ślimaka”, choć odnosi się również do przystaw d-oeuvres. Nazwa jest tak wszechobecna, że ​​mieszkańcy różnicująmiędzy ciężkim i lekkim talerzem. Lekkie pu lub szczenię odnosi się do rozprzestrzeniania się nie wypełniających się przystawek składających się głównie z owoców, warzyw, sushi i surowej sałatki rybnej znanej jako Poke . Z drugiej strony ciężkie szczeniaki jest uważane za pełny posiłek, w którym lekkie przedmioty są przeplatane z kilkoma innymi charakterystycznymi startującymi, takimi jak wieprzowe żeberka, kurczak teriyaki i krewetki. Te talerze są podawane w stylu bufetu lub stołu.

Wielu przypisuje ewolucję i światową popularność talerzy Pu Pu na placówki gastronomiczne na zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych, począwszy od lat 40. XX wieku. Popularyzujące tradycje polinezyjskie, w Kalifornii restauracje, takie jak Don The Beachcomber i Trader Vic's, są wskazani jako progenitory restauracji Tiki. Popularnym przedmiotem w ich menu był talerz pu pu, z wieloma tych samych potraw już cenionych na Hawajach.

w ciągu dekadyS, chińskie restauracje i bary tiki na całym świecie zaczęły oferować talerz jako standardowy element menu. Wkrótce wiele surowych przedmiotów na hawajskich talerzach zostało zastąpionych chińską taryfą przystawki. Standardowy amerykanizowany talerz pu w 2011 roku będzie niezmiennie zawierał przedmioty takie jak zapasowe żeberka i skrzydełka z kurczaka, bułki z jajkiem ze słodkim i kwaśnym sosem zanurzającym, wołowinę lub kurczaka teriyaki oraz smażony, wypełniony kremem ser-ser, znany jako rangun krabowy.

Kolejnym regularnym dodatkiem do talerza PU PU są złote palce. Są to Hunan wersja smażonych na cieście palców z kurczaka, zwana gao doe feng gah . Wyróżniają się je przez marynowanie kurczaka z wyprzedzeniem w składnikach takich jak sos Worcestershire, papryka, sok z cytryny, czosnek i inne azjatyckie przyprawy.