PU PU 플래터는 무엇입니까?

Po Po Platter라고도 불리는 Pu Pu Platter는 폴리네시아에서 시작된 전채의 메들리이지만 미국 전역에 흩어져있는 중국 식당에서 크게 대중화되었습니다. 하와이 요리 문화에서 몇 세대 전에 시작한이 플래터는 베이컨 포장 파인애플 덩어리, 테리야키 꼬치 및 새우 토스트와 같은 품목으로 구성되었을 것입니다. 20 세기 중반, 애피타이저가 미국 식당과 함께 잡기 시작하면서 계란 롤, 크랩 랑군, 바베큐 치킨 날개, 새우 튀김 및 여분의 갈비와 같이 더 독특하게 중국의 스타터가 요리의 정기적 인 필수품이되었습니다. 전통적으로, 품목은 조직화 된 플래터에 제공되며, 식당이 최종 문자를 적용 할 수 있도록 작은 Hibachi 그릴이 근처에 있습니다.

하와이는 푸 푸 플래터가 처음으로 형성 된 곳이며, 푸 푸는 "달팽이"의 기본 단어이지만 HORS D-OEUVRES도 나타냅니다. 그 이름은 매우 광범위하여 지역 주민들이 차별화됩니다무겁고 가벼운 pu pu 플래터 사이. Light Pu Pu 또는 Pupu는 주로 과일, 채소, 초밥 및 poke로 알려진 생 생선 샐러드로 구성된 비 충전 전채의 확산을 나타냅니다. 반면에 무거운 푸푸는 가벼운 식품이 돼지 고기 예비 갈비, 테리야키 치킨 및 새우와 같은 다른 특징적인 스타터와 섞여있는 완전한 식사로 간주됩니다. 이 플래터는 뷔페 스타일 또는 테이블 사이드로 제공됩니다.

많은 사람들은 1940 년대부터 미국 서해안의 식당에 대한 Pu Pu Platter의 진화와 전 세계 인기를 인정합니다. 폴리네시아 전통을 대중화하는 데 인기있는 캘리포니아 레스토랑은 Don the Beachcomber 및 Trader Vic 's와 같은 캘리포니아 레스토랑이 Tiki 레스토랑의 선구자로 지적됩니다. 그들의 메뉴에서 인기있는 아이템은 푸 푸 플래터 (Pu Pu Platter) 였는데, 하와이에서 이미 소중한 같은 음식을 많이 특징으로했습니다.

10 년 동안전 세계의 중국 레스토랑 및 티키 바는 표준 메뉴 항목으로 플래터를 제공하기 시작했습니다. 곧 하와이 플래터에서 인기있는 많은 생선 물품은 중국 전채 요금으로 대체되었습니다. 2011 년 표준 미국화 된 PU PU 플래터에는 바비큐 스페어 리브와 닭 날개와 같은 품목, 달콤하고 신맛이 나는 소스가 들어간 계란 롤, 테리야키 쇠고기 또는 닭고기, 크랩 랑군 (Crab Rangoon)으로 알려진 튀김, 크림 치즈로 가득 찬 생과자 삼각형이 포함됩니다.

PU PU 플래터에 또 다른 정기적 인 추가를 황금 손가락이라고합니다. 이들은 gao doe feng gah 라는 타자 튀김 치킨 핑거의 후난 버전입니다. 그들은 우스터 셔 소스, 파프리카, 레몬 주스, 마늘 및 기타 아시아 향신료와 같은 재료로 닭고기를 미리 예정하여 독특합니다.