Co to jest parowiec pudding?
Kilka szczęśliwych kucharzy może mieć karbowany parowiec z wbudowaną pokrywką, która się zaciska. Jednak większość kucharzy będzie musiała improwizować. Pudding na parze, który jest bardziej popularny w całym stawie niż w Stanach Zjednoczonych, jest ciasta, słodka uczta, która szybko staje się uzależniająca. Kremowe ciasto jest gotowane w formie parowskiej pudding, często przez kilka godzin, nad gotującym się garnka z wodą.
Wielu Amerykanów nigdy nie próbowało puddingu śliwkowego, ale większość zna go z świątecznych piosenek i rymów żłobek. Nazwa sugeruje, że sam deser będzie kremowym miksturą, ale to nie dokładnie. Gęste ciasto śliwkowe pudding jest zwykle podawane z sosem cytrynowym, który w połączeniu z samym budyniem kremuje.
Jeśli kucharz nie ma pod ręką gotowego puddingu, wszystko, od szklanej miski po puszkę. Niezależnie od formy, ważne jest, aby upewnić się, że może wybrać ciepło, aby nie pękać ani eksplodować. Forma parowa musi byćDobrze z masłem, aby gotowy produkt zsunął się w całej jego doskonałości. Aby ciasto jest wyjątkowo ładne, wielu kucharzy wybiera formę z fletami i wirami.
Po wypełnieniu puddingu parowcem ciasto musi być ukształtowana i mocno przymocowana pokrywka folii cynowej, chyba że parowiec jest wyposażony w pokrywę zacisków. Forma jest ustawiona na trajcie lub stojaku w garnku wrzącej wody. Woda powinna zbliżyć się do połowy punktu parowca. Ważne jest, aby doniczka była sprawdzana od czasu do czasu, aby upewnić się, że jest wystarczająca ilość wody. Jest to szczególnie ważne dla puddingów na parze, które wymagają dwóch lub więcej godzin do gotowania.
Puddings na parze będą się rozwijać podczas gotowania. Mądry kucharz pozwoli na małą przestrzeń na balonowe budynie w foliowym topie. Dobrym pomysłem jest dobrze je maste, aby ciasto się nie przykleiło.
Wybór materiału do parowca puddingowego WILL przyczynia się do czasu gotowania. Niektóre parowce pudding to stal nierdzewna, aluminium lub inne metale. Będą gotować budyń znacznie szybciej niż te, które są zbudowane z ceramiki.
Sztuka używania parowca jest rzeczywiście sztuką. Ponieważ czas gotowania zależy od materiału konstrukcyjnego i kształtu parowca, intensywności, z jaką woda wytwarza parę i gęstość ciasta, ustalenie, kiedy pudding jest wykonywany. Wstawienie noża do kilku miejsc jest oldschoolową metodą, która działa najlepiej. Jeśli nóż wyjdzie czysty, pudding jest gotowy do pociągnięcia, krótko ostygnięcia i wyjmowania z formy.