Co to jest przystawka?

Pobrane danie to zasadniczo każde jedzenie podane jako dodatek do dania głównego. Oprócz tej podstawowej definicji dokładna natura przystawki może się znacznie różnić, od prostych warzyw gotowanych na parze po skomplikowane zapiekanki. Oprócz dywersyfikacji smaków posiłku, boczne dania czasami również wykonują funkcję wchłaniania sosów i sosów. Restauracje często oferują wybór przystawek, gdy zamówienie jest zamówione danie główne, a dostępne strony zwykle są zgodne z dominującym rodzajem kuchni restauracji. Wiele rodzin cieszy się pewnymi przystawkami tylko podczas konkretnych wakacji.

Dokładna natura przystawki może się znacznie różnić. Naczynia mogą być tak proste jak warzywo na parze lub kosz na bułki lub tak skomplikowane jak mus z wątroby z kurczaka lub schłodzona zupa grochu zwieńczona kremem i jadalnymi kwiatami. Zarówno kucharze domowe, jak i restauracje często łączą dania główne z jedną lub dwoma przystawkami, aby „wypełnić” posiłek, a także zapewnić przyjemnekontrasty smakowe.

W niektórych przypadkach przystawki nie tylko smakuje nie tylko przyjemnie, ale także wykonuje praktyczną funkcję służenia jako rodzaj „gąbki”, która pochłania sosy i sos. Na przykład indyjskie dania główne często składają się z mięsa, warzyw i serów, które były gotowane w gęstej, pikantnej sosie. Takie potrawy są często podawane zarówno z ryżem, jak i miękkim, płaskim chlebem zwanym Naan. Ryż zbiera sos, ułatwiając zbieranie widelców lub garści głównego naczynia, a naan można użyć do „mopu” każdego sosu, który pozostaje na talerzu po zjedzeniu dania głównego.

Restauracje

Często oferują wybór jednego lub więcej przystawek, gdy zamówienie jest zamówione. Zwykle oferowane strony są zgodne z dominującym rodzajem kuchni restauracji. Na przykład restauracje z grilla często oferują tradycyjne południowe dodatki, takie jak pudding kukurydziany i ciastka. Casual American ResTauranty często oferują strony na bazie ziemniaków, takie jak frytki lub pieczone ziemniaki.

Wiele rodzin cieszy się pewnymi przystawkami tylko podczas określonego sezonu wakacyjnego. Na przykład kandyzowane ignamy znajdują się na wielu amerykańskich stołach tylko w Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie. Irańskie dodatkowe danie o nazwie Samanu, wykonane z mąki pszennej i kiełkowanej pszenicy, jest ogólnie przygotowywana tylko podczas obchodów Nowego Roku, znanego jako Nowruz.