Was ist eine Beilage?
Eine Beilage ist im Wesentlichen jedes Essen, das als Begleitung zu einem Hauptgericht serviert wird. Über diese grundlegende Definition hinaus kann die genaue Natur einer Beilage stark variieren und reicht von einfachem gedämpftem Gemüse bis hin zu aufwändigen Aufläufen. Neben der Diversifizierung der Aromen einer Mahlzeit führen Beilagen auch manchmal auch die Funktion des Aufnehmens von Saucen und Gravies aus. Restaurants bieten häufig eine Auswahl an Beilagen an, wenn ein Hauptgericht bestellt wird, und die verfügbaren Seiten entsprechen normalerweise der vorherrschenden Art der Küche des Restaurants. Viele Familien genießen bestimmte Beilagen nur während eines bestimmten Urlaubs.
Die genaue Art einer Beilage kann stark variieren. Gerichte können so einfach sein wie ein gedämpftes Gemüse oder ein Korb mit Brötchen oder so aufwändig wie Hühnerlebermousse oder gekühlte Erbsensuppe mit Crème Fraiche und essbaren Blumen. Sowohl Hausköche als auch Restaurants kombinieren oft Hauptplätze mit einem oder zwei Beilagen, um eine Mahlzeit zu „füllen“ und angenehme angenehm sindGeschmack Kontraste.
In einigen Fällen schmeckt eine Beilage nicht nur angenehm, sondern führt auch die praktische Funktion der Dienung als eine Art „Schwamm“ aus, der Saucen und Schwere aufnimmt. Zum Beispiel bestehen indische Hauptgerichte oft aus Fleisch, Gemüse und Käse, die in dicken, würzigen Saucen gekocht wurden. Solche Gerichte werden oft sowohl mit Reis als auch mit einem weichen Fladenbrot namens Naan serviert. Der Reis sammelt Sauce und erleichtert es, Gabelful oder Handvoll des Hauptgerichts aufzunehmen, und der Naan kann verwendet werden, um jede Sauce zu „mopieren“, die nach dem Essen des Hauptgerichts auf dem Teller bleibt.
Restaurants bieten oft eine Auswahl an einem oder mehreren Beilagen, wenn ein Hauptgericht bestellt wird. Normalerweise entsprechen die angebotenen Seiten dem vorherrschenden Küchenart des Restaurants. Zum Beispiel bieten Barbecue -Restaurants häufig traditionelle südliche Beilagen wie Maispudding und Kekse an. Casual American ResTauranten bieten üblicherweise Seiten auf Kartoffelbasis an, wie Pommes Frites oder gebackene Kartoffeln.
Viele Familien genießen bestimmte Beilagen nur während einer bestimmten Ferienzeit. Zum Beispiel werden kandierte Yams an vielen amerikanischen Tischen nur zu Thanksgiving oder Weihnachten gefunden. Eine iranische Beilage namens Samanu, die aus Weizenmehl und Sprosselweizen hergestellt wird, wird im Allgemeinen nur während der Neujahrsfeier zubereitet, die als Nowruz bekannt ist.