Co to jest podzielona pierś z indyka?
Pielebna piersi z indyka odnosi się do kroju indyka, w którym część piersi ptaka jest krojona na dwa kawałki dla mniejszego rozmiaru porcji. Zazwyczaj usuwa się go przez odcięcie pionowego raka indyka, aby wykonać dwie połówki. Kości można pozostawić lub usunąć przed opakowaniem lub gotowaniem. Piersi z indyka jest szczupłe, białe mięso, które ma tłuszcz w porównaniu z ciemnym mięsem nóg i może wymagać bardziej uważnej techniki gotowania, aby upewnić się, że mięso nie wyschło i stanie się twarde i pozbawione smaku.
Chociaż podzielona pierś z indyka może być gotowana tak jak bez dodatkowego przygotowania, często zaleca się, aby dodać więcej wilgoci i smaku białemu mięsnemu mięsie. Solenie to proces, w którym przedmiot spożywczy jest namoczony w kombinacji wody, soli i preferowanych przypraw lub przypraw, przez długi okres czasu, często cztery godziny do nocy. Zasadniczo uważa się, że sól pomaga wyciągnąć naturalną wilgoć z mięsa i pomaga lepiej AbsoRB Smaki przypraw lub przypraw.
Jednym z najczęstszych sposobów gotowania podzielonej piersi z indyka jest pieczenie. Pieczenie zwykle uważa się za jedną z najbardziej podstawowych metod przygotowywania indyka w ogóle, ponieważ jest on w większości nieaktywny i bezduszny, gdy indyk jest w piekarniku. Gotowanie piersi indyka w piekarniku pomaga skórze nadać chrupiącej konsystencji i złoty wygląd. Jeśli jest prażony nawet przez niewielki czas zbyt długo, mięso może szybko wysuszyć; Dlatego często zaleca się użycie termometru mięsnego do określenia temperatury wewnętrznej, a nie polegać na szacowanym czasie gotowania przepisu. Zazwyczaj zaleca się piecze indyka, aż jego temperatura wewnętrzna osiągnie 170 stopni Fahrenheita (76,67 stopni Celsjusza), ponieważ może nadal gotować nawet po usunięciu z piekarnika.
Pielężenie z indyka można również ugotować w HIgh Heat, na przykład przez grillowanie lub głębokie smażenie. Używanie wysokiego ciepła może sprawić, że mięso będzie bardziej skłonne do wyschnięcia, więc kucharze często podejmują dodatkowe środki wykraczające poza zrywanie, aby dodać wilgoć. Olej lub stopione masło jest często wcierane na zewnątrz indyka, pod skórą mięsa lub wstrzykiwane do mięsa za pomocą kulinarnego narzędzia przypominającego strzykawkę, aby zwilżyć mięso podczas gotowania. Dzięki tym metodom gotowania nadal jest zasadniczo zalecane, aby mięso osiągnęło 170 stopni Fahrenheita (76,67 stopni Celsjusza) przed zużyciem.